雑炊に合う献立のおかず15選！朝ご飯・夕飯向けメニュー例なども紹介！

雑炊は鍋のシメに食べることが多いメニューで、消化に良く、出汁に出た栄養素を余すことなく食べることができます。また、体が温まるので、寒い季節や朝食などの献立に取り入れたいですね。

しかし、それだけではボリュームが足りないので、もう一品か二品おかずを追加したくなります。そこで、雑炊に合う人気の献立を紹介するので、参考にしてください。

雑炊自体に具材があまり入っていない場合は、栄養バランスを考えると、おかずが重要になります。特に野菜の入っていない雑炊なら、野菜不足解消のためにも、野菜を使ったおかずやサラダなどを献立に取り入れたいものです。そこで、雑炊に合う野菜をメインにしたメニューを紹介します。

春雨サラダはお腹にたまる春雨をメインにしたサラダで、ボリューム感がない雑炊の献立に入れるサラダとしては、ぴったりのメニューです。中華味で酸味があり、献立の中のいいアクセントになります。こちらのレシピでは具材にハムときゅうりを入れていますが、他にもトマトやセロリなどお好きな野菜を入れれば、ボリュームがさらにアップします。

豚肉のしゃぶしゃぶとレタス・きゅうりなどの生野菜に豆腐も入った、ボリューム満点のサラダで、山椒がピリッと効いたゴマだれをかけて食べます。豚肉には片栗粉をまぶしてから茹でているので、タレがよく絡みます。豚肉には疲労回復効果があり、ご飯や雑炊にも合う人気のサラダです。

厚揚げとニンジン・ニラ・キャベツの入った野菜炒めのレシピで、雑炊にも白いご飯にも合う味付けです。厚揚げが満足感を高めてくれ、ボリューム感のない雑炊と一緒の献立に入れるおかずとしてはぴったりのメニューになります。冷蔵庫にある残り物を使って簡単に作ることができるので、おすすめです。

油と相性のいいなすを揚げて、大根おろしをトッピングし、かつおの風味の出汁をかけた一品です。なすがとろけるように美味しく、カニ雑炊や卵雑炊など、さっぱりした味の雑炊に合う献立になります。暑い季節は冷やして食べても美味しいです。