【1日70gの野菜不足】SLP参画と「野菜の摂取」に関する意識調査実施の報告｜ちそう

今回、我々「ちそう」は厚生労働省が行なっているプロジェクト「スマート・ライフ・プロジェクト（SLP）」に参画いたしました。SLPは「健康寿命をのばしましょう」をスローガンにした国民運動です。

SLPには4つの具体的なアクションを呼びかけており、その中の一つに「1日あと70gの野菜をプラス」というものがあります。

そこで今回、蜀の実態調査隊byちそう（https://chisou-media.jp）では、「国民は野菜を取ることをどのくらい意識しているのか」や「週に何日野菜を摂取しているのか」と食系サイト「ちそう」らしく「好きな野菜・嫌いな野菜はなんなのか」について調べてみました。

調査結果をまとめると以下の通りです。

それでは早速詳細を見ていきましょう。

野菜を摂取することについて、より意識している人は多いのでしょうか？少ないのでしょうか？TV番組でも取り上げられるように、日本人はそこまで野菜を多く摂ることを意識しているようには思えないイメージですよね。

実際に野菜を食べることを意識している人の割合を調査したところ、以下の通りでした。

調査の結果、91％もの人が野菜を食べることを意識していることがわかりました。

となると、野菜の摂取量も多いのではないかと予想されますが、実際はどうなのでしょうか？

週に何日野菜を食べているのかを調査したところ、毎日食べていると答えた人は全体の「約49％」でした。

野菜を食べることを意識していたとしても、十分な量を取れている人は少ないようです。

野菜を取れていない原因はなんなのでしょうか？野菜の好き嫌いによって食べない人が多いのでしょうか？
この仮説を検証するために、我々は日本人は野菜が好きなのかどうかを調査しました。

結果、約7割が野菜が好きであると回答しました。
さらに、どっちでもないと回答した人が23.8%でした。
このことから、単に野菜を摂取する機会が少なくなってきているということが、野菜を摂取できていない原因であると考えられます。

さらに特に好きな野菜について調べてみると、「トマト」「キャベツ」「ブロッコリー」など味にクセがない野菜が上位に来ていたことがわかりました。

また、特に嫌いな野菜についても調べてみると「セロリ」「ピーマン」「ゴーヤ」など味・匂いにクセがある野菜が上位に来ていたことがわかりました。

このことから、好きな野菜や嫌いな野菜があったとしても野菜全般が嫌いという人は少ないようです。

よって野菜の好き嫌いが野菜の摂取量が少ない原因ではなく、単に野菜を摂取する機会が少なくなってきているということが野菜を摂取できていない原因であると考えられます。

食メディア「ちそう」では国民の野菜の摂取量をすこしでも増やしたいという願いから、旬の野菜のプレゼント企画を行っております。

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【調査概要】
調査方法：ネットアンケート
調査対象：日本全国の男女（18歳以上）
調査期間：2021年6月1日（火）～6月3日（木）
回収サンプル数：290

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