【2023年】牛乳の消費状況と飲まない人の理由を365人に調査｜ちそう

今回、我々「ちそう」は「農林水産省」が行なっているプロジェクト「牛乳でスマイルプロジェクト」に参画いたしました。「牛乳でスマイルプロジェクト」は「更なる牛乳乳製品の消費拡大に取り組む」ことをスローガンにしたプロジェクトです。

そこで今回、食の実態調査隊byちそう（ https://chisou-media.jp ）では、

・牛乳を普段から飲むのか
・週に何回牛乳を飲むか

など消費量の調査や、食系サイト「ちそう」らしく「牛乳を飲まない理由」などについて調べてみました。

普段から牛乳を飲むかどうかの調査結果をまとめると、以下の通りになりました。

・牛乳を普段から飲む人は69.3％
・牛乳を飲む頻度は毎日の人が24％
・普段から牛乳を飲む人は男女共に身長が高い傾向がある
・牛乳を普段から飲む人は美味しいと感じて飲んでいる
・牛乳を普段から飲まない人の大半は味が苦手と感じている
・普段から牛乳を飲まない人は自宅に牛乳があっても飲まないと回答

次の見出しからは、アンケート結果の詳細を見ていきます。

牛乳は体に良いといった印象があり、子供の頃から習慣的に飲む人も多いかもしれません。実際に、普段から牛乳を飲む人の割合は以下のとおりです。

・飲む：69.3％
・飲まない：30.7％

牛乳を普段から飲むといった人は全体の半数以上で、飲まない人の倍以上の割合だとわかります。

普段から牛乳を飲む人の中でも、毎日と回答した人は全体の24％で最も多くなっており、理由は以下が挙げられます。

・美味しいから
・健康のため
・習慣になっている
・コーヒーに入れるから
・グラノーラやシリアルを朝食で食べている

牛乳を毎日飲む理由では味が美味しいといった理由が最も多く、ホットミルクにするのが好きといった回答もありました。子供の頃からの習慣だからとの回答もありましたが、大人になることで牛乳をそのまま飲むだけでなく、コーヒーやシリアルなどに入れて毎日摂取することも増えるようです。

牛乳を普段から飲む人は、日本人の平均身長よりもやや高い傾向にあります。これは男女共に共通しており、牛乳に含まれるカルシウムなどが影響していると考えられます。子供の頃からの習慣と回答する人も多く、成長期に牛乳を飲むことで、身長が高くなる可能性があると言えるでしょう。

牛乳を普段飲まない人へのアンケートで、飲まない理由については以下が挙げられました。

・味が好きではない
・匂いが苦手
・お腹の具合が悪くなる
・持ち帰るのが大変
・賞味期限が短い

牛乳を普段から飲まない人の中で最も多かったのは、味が好きではないとの回答でした。味のほか匂いが苦手という人も多く、子供の頃から苦手との回答もあります。また、日本人には乳糖不耐症の人が多く、飲むことでお腹の具合が悪くなってしまう人もいます。持ち帰りが大変なうえ、賞味期限が短いため、そもそも購入する気が起きない人もいるようです。