ロイヤルミルクティーとは？ミルクティーとの違いは？意味や入れ方・レシピなども解説！

コンビニや大手コーヒーチェーンで見かけるロイヤルミルクティーですが、ミルクティーとはどのような違いがあるのでしょうか。ここでは、男女問わず好まれ香りやコクが魅力のロイヤルミルクティーについて名前の由来や定義、特徴を紹介します。

ロイヤルミルクティーのロイヤルは、王室や王家という意味を持ちます。和製英語になり、直訳すると「王室風のミルクティー」といった意味です。ロイヤルミルクティーは紅茶の本場イギリスやインドにはない言葉で、日本でしか通用しないことも覚えておきましょう。

ロイヤルミルクティーとミルクティーに使う材料は紅茶の茶葉、お湯、牛乳と同じですが、ロイヤルミルクティーは牛乳の使用量が多いため、強い甘みを感じることができます。水に対して同量以下もしくは少量の牛乳を加えるミルクティーに対し、ロイヤルミルクティーは水よりも多い分量の牛乳で作ります。

同じ材料を使うロイヤルミルクティーとミルクティーですが、厳密にはどのように違うのでしょうか。ここではロイヤルミルクティーとミルクティーの違いを煮出し方、発祥地、味わいから細かく解説します。

ロイヤルミルクティーとミルクティーは作り方に違いがあります。ミルクティーがお湯に茶葉を入れ、紅茶を作ってから牛乳を入れるのに対し、ロイヤルミルクティーは少量のお湯と牛乳に茶葉を入れて煮出して作ります。

ロイヤルミルクティーとミルクティーは、見た目では牛乳と紅茶の割合が異なるだけのように感じるかもしれません。しかし、根本的に作り方が違うためそれぞれの特徴的な味わいや風味が生まれているのです。

ミルクティーはヨーロッパで17世紀に誕生し、現在ではイギリスのミルクティーを一般的に指します。それに対して、ロイヤルミルクティーの発祥は日本です。

1965年、京都の大手紅茶メーカーであるリプトンが、ロイヤルシリーズの一つとして作り出したと言われています。海外でもロイヤルミルクティーは日本のものと認識されているようです。

お湯で紅茶を作ってから牛乳を入れるミルクティーは、紅茶本来の風味や味わいと、優しい牛乳の風味を感じることができます。それに対してロイヤルミルクティーは牛乳を多く使用しているため、紅茶の香りと共に牛乳の濃厚なコクを楽しめます。

ロイヤルミルクティーを作る際、牛乳を沸騰させてしまうと牛乳の風味が強くなりすぎ、本来の美味しさが損なわれるため注意が必要です。さらに甘みを足すためには、両者ともに砂糖やはちみつなどを使うと良いでしょう。

ロイヤルミルクティーは材料さえあれば、家で簡単に作ることができます。ここでは、美味しいロイヤルミルクティーの作り方を紹介します。

ダージリンやアッサムなど、紅茶の葉には色々な種類がありますが、美味しいロイヤルミルクティーを作るにはどのような茶葉が良いのでしょうか。ここではロイヤルミルクティーにおすすめの茶葉の種類や選び方を紹介します。

ロイヤルミルクティーはどんな茶葉でも作ることができますが、おすすめは味わいが濃い茶葉になります。一般的に使われているアッサムやウバなどの茶葉が良いでしょう。ロイヤルミルクティーは牛乳を多く使うため、味わいが弱い茶葉だと紅茶の香りが負けてしまいます。弱く繊細な味わいの茶葉はロイヤルミルクティーにはあまり向いていません。

茶葉のサイズはグレードと呼ばれ、茶園ごとに5～6サイズに分かれています。ダストと呼ばれる0.5～1mmほどのサイズの細かい茶葉は、抽出が早く強い香りが楽しめるので、ロイヤルミルクティーには最適でしょう。またCTC製法で作られた茶葉も濃く早く抽出できるので、ロイヤルミルクティーには向いていると言われています。

日本生まれのロイヤルミルクティーは、ミルクティーとは作り方や味わいが違う飲み物です。家でも簡単に作ることができるので、自分好みのレシピで濃厚なコクのある美味しいロイヤルミルクティーを淹れ、ティータイムを楽しんでみましょう。