だし醤油の代用品は？白だし・めんつゆでOK？醤油・ほんだしで作る方法も紹介！
だし醤油が家になくて代用したいと思ったことはありませんか？今回は、＜白だし・めんつゆ・ほんだし・醤油＞などだし醤油に代用できる調味料と代用方法について解説します。だし醤油の代用品を選ぶポイント・コツも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
だし醤油の作り方・手順
だし醤油を醤油やほんだしで代用する場合は、以下のような手順で作ります。
1.鍋にみりん、醤油、清酒を入れる
2.水にほんだしを加えて溶かしておく
3.鍋に水に溶かしたほんだしを加えて、アルコールが飛ぶまで火にかけて完成
かつお節などからだしを取らなくても、ほんだしを使えば簡単にだしの味わいが感じられる自家製のだし醤油を作ることが可能です。あらかじめ水にほんだしを溶かしてから鍋に加えることで、ほんだしが他の調味料に馴染みやすくなります。
鍋に入れた調味料が沸騰してから1分ほど経つと、みりんや清酒に含まれるアルコールを飛ばすことができます。完成しただし醤油は、よく冷ました後に冷蔵庫に入れて保存してください。
だし醤油がなくても焦らないで！
だし醤油は簡単に和風の味付けができる人気の調味料ですが、常備していない人はだしをとる必要があるのではと焦る人も多いようです。しかし、だし醤油の代わりにめんつゆや白だしを使うほか、家庭によくある調味料を使って簡単にだし醤油を作ることができます。だし醤油がない時も焦らずに、代用品や自家製のだし醤油を使って料理を作ってみましょう。