ゆで卵は腐るとどうなる？見分け方は？食べた時の対処法も紹介！

ゆで卵を作ったら、殻はむかずに冷蔵庫に保存するのが最適です。殻をむいて冷蔵保存した方が調理のときに時間を短縮できますが、殻をむいた際にゆで卵に雑菌が付着して繁殖する可能性があるためです。また、殻をむいた卵は冷蔵庫に入れても1日しか日持ちしないため、調理時や食べる前に殻をむくようにしましょう。

ゆで卵は煮卵や醤油漬けにしておくと、4〜5日ほど冷蔵保存することができます。ゆで卵の殻をむき、醤油と酒などの調味料をビニール袋につけておくだけなので調理も簡単です。

半熟ゆで卵は黄身の状態が生なので、冷蔵庫に入れても翌日まで保存することができません。ゆで卵を長く日持ちさせたい場合は、殻をむかずに固ゆでの状態にして作っておくことをおすすめします。

ゆで卵は賞味期限が短いですが、美味しく食べられるレシピが豊富にあります。ここではゆで卵の賞味期限が切れる前に消費できるレシピを3つ紹介します。

こちらは半分に切ったゆで卵にピザ用チーズをのせ、ケチャップやマヨネーズをかけてトースターで焼き上げるレシピです。さらにパン粉を加えたり、薄切りにしたウィンナーをのせると変わったアレンジが楽しめます。

こちらはゆで卵に豚ロース肉を巻いて塩こしょうで下味をつけ、フライパンで甘辛いタレと炒めた一品です。半熟のとろけるゆで卵と甘辛く味付けしたタレが絡み合い、溢れる肉汁と一緒に味わうことができます。

こちらは噛みごたえのあるブロッコリーにゆで卵を混ぜ合わせ、マヨネーズやおろしにんにくで味付けしたサラダです。さらにコーンやきゅうり、細切れにしたハムなどを加えると、食べごたえが増します。