無限ごま油鍋の作り方は？白菜・鶏肉など具材やしめ・つけダレのおすすめも紹介！

無限ごま油鍋に香りのよい野菜を加えると、肉の臭みを消す効果があり一層美味しくなります。

・ネギ
・三つ葉
・にんにく
・生姜

無限ごま油鍋は香味野菜とも相性がよく、ネギや三つ葉などの香りのよい野菜を具材にすると、味に深みが出せます。にんにくや生姜など、食欲のそそる香りも美味しく、肉の臭みを消して具材の旨味を引き出します。パクチーを入れるとエスニックな風味も楽しめるので、味わいに変化をつけたいときにおすすめです。

無限ごま油鍋には野菜だけでなく、きのこも加えると味に深みが出て美味しいので入れてみてください。

・えのき
・しめじ
・エリンギ
・まいたけ
・しいたけ

無限ごま油鍋には、基本的にどんなきのこでもよく合います。きのこ類を加えると、きのこのだしが加わるので鍋料理全体もより美味しくなります。食感を活かしたいときはエリンギやまいたけなどのきのこがおすすめで、柔らかく食べやすい具材が欲しいときは、しいたけやえのきがおすすめです。

無限ごま油鍋をするときは、しめの具材に迷う人も多いでしょう。ここでは、無限ごま油鍋によく合う、しめの食材の種類を紹介します。

・ラーメン
・中華麺
・春雨
・うどん

無限ごま油鍋はごま油をたっぷり使っているので、雑炊などのご飯よりも麺類のほうが向いています。香ばしいごま油の風味はラーメンや中華麺と相性抜群で、のど越しよくあっさり食べたいときは春雨がおすすめです。また、うどんを使うと、ボリュームがあって、だしの旨味をしっかり味わえるしめ料理が作れます。

無限ごま油鍋をするときは、どんなつけだれを準備すればよいでしょうか。いろんな種類がありますので試してみてください。

・ポン酢
・すき焼きだれ
・おろしだれ
・にらだれ

無限ごま油鍋はごま油の味わいが強く、こってりした風味があるのでポン酢などのあっさりしたつけだれがよく合います。おろし大根にめんつゆを加えたおろしだれなども、あっさりした風味がつけられバランスよく食べられるでしょう。また、生卵をつけるすき焼きだれもおすすめで、よりマイルドな味の鍋に仕上がります。

ほかにも、にらを刻んで醤油や砂糖、酢で味付けするにらだれも香りがよくて美味しいつけだれです。ごま油と相性がよいにらを使うので、どんな具材でもうまくまとめます。