こごみの茹で方は？茹で時間は何分がベスト？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

こごみ本来の味を楽しむには、シンプルな味のおひたしがおすすめです。このレシピでは、茹でたこごみを白だしに浸けるだけの簡単な方法なので、料理初心者の人でも作りやすいでしょう。

こごみを肉で巻いて炒めると、山菜が苦手な子どもでも食べやすい一品になります。こごみの食感を残したい場合は、茹で時間を1～2分に短縮しましょう。

こごみのほのかな苦みとマヨネーズの相性が良い胡麻和えのレシピです。山菜を使った和え物は和風の味付けが多いので、違った味を楽しみたい時におすすめです。

こごみは、他の山菜類に比べてアクが少なく食べやすい食材です。今回紹介したこごみの茹で方や茹で時間を参考に、さまざまな料理にこごみを活用し美味しく食べましょう。