なめろうの保存方法・日持ち期間は？冷凍が最適？賞味期限や腐るとどうなるかも紹介！

なめろうとは、房総半島の郷土料理で漁船の上で取ったばかりの魚（主にアジ）を材料に作られた漁師の料理です。今では千葉だけではなく、日本全国に広まり居酒屋でも人気のメニューで、釣りが好きな方は家で作ったりするかもしれません。では、新鮮な魚を使ったなめろうは日持ちするのでしょうか。2日目も食べて大丈夫なのでしょうか。

なめろうを作り過ぎてしまった時は、冷蔵保存か冷凍保存がおすすめです。生ものなので冷蔵庫で保存しておけば、次の日でも食べれます。しかし、翌日には味が少し濃くなるので、作った分はその日のうちに食べきるほうが良いでしょう。

なめろうは本来、その日のうちに食べきるのがベストです。でもどうしてもなめろうを作り過ぎて残ってしまった場合の保存方法を解説します。少しコツを抑える事で、次の日に食べる時も美味しくなるので参考にしてください。

なめろうを作りすぎて冷蔵庫で保存をする場合は、2日～3日ほど日持ちします。しかし、アジ等の鮮魚を使うなめろうは、生ものですのでなるべく早く消費するようにしましょう。もし数日以内に食べきれないのであれば冷凍保存がおすすめです。

なめろうを冷凍保存する場合、保存期間はどれくらいなのでしょうか。また冷凍保存する場合のポイントを以下で説明しますので参考にしてみて下さい。

なめろうを冷凍保存する場合は1週間ほど日持ちします、自宅で作ったなめろうを冷凍保存する場合は血合いをきちんと取る、水気はしっかり取るようにしてください。血合いをきちんと取らないと生臭くなり、解凍した後に色が黒ずみます。水気もしっかり拭きとらないと、解凍後に水っぽくなったり、変色したりする原因となりますので水気はきちんと取りましょう。