コロッケのアレンジレシピ17選!美味しくするリメイク方法を紹介!

コロッケのリメイク・アレンジした美味しい食べ方を知っていますか?今回は、コロッケのリメイク・アレンジしたレシピを〈グラタン&ドリア系・丼もの&ガッツリ系・サラダ&おかず系〉別に紹介します。コロッケの残りを最後まで美味しく食べられるので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 余ったコロッケをいつもと違う形で食べたい…!
  2. コロッケの【グラタン・ドリア系】リメイク・アレンジレシピ
  3. ①コロッケドリア
  4. ②コロッケグラタン
  5. ③ミートソースのコロッケグラタン
  6. ④カニクリームコロッケのドリア
  7. ⑤コーンポタージュのコロッケドリア
  8. コロッケの【丼もの・ガッツリ系】リメイク・アレンジレシピ
  9. ①コロッケの卵とじ丼
  10. ②コロッケピザ
  11. ③イタリア風コロッケ丼
  12. ④コロッケの卵丼
  13. ⑤コロッケのロコモコ丼
  14. ⑥コロッケのしっとり丼
  15. コロッケの【サラダ・おかず】のリメイク・アレンジレシピ
  16. ①ポテトサラダ
  17. ②ウスターソースのポテトサラダ
  18. ③コロッケと新玉ねぎのサラダ
  19. ④コロッケの肉巻き
  20. ⑤コロッケオムレツ
  21. ⑥コロッケの甘辛煮
  22. コロッケの残りも美味しく食べよう

余ったコロッケをいつもと違う形で食べたい…!

コロッケは子供から大人まで人気の高いおかずですが、食べ切れずに余ると固くなって味が落ちてしまいます。そんな余り物のコロッケを使った、美味しいアレンジレシピを紹介します。ドリア系や丼もの系、サラダ系に分けて紹介するのでコロッケのリメイクに活用して下さい。

コロッケの【グラタン・ドリア系】リメイク・アレンジレシピ

まずは、コロッケをグラタンやドリアなどにアレンジするレシピを紹介します。ホワイトソースやチーズをかけて加熱することで柔らかく仕上がるので、食べ切れずに残った時や固くなって味が落ちた際のリメイクとして活用しましょう。

①コロッケドリア

出典:https://cookpad.com/recipe/1661844

ご飯の上にコロッケを乗せ、その上からホワイトソースとチーズをかけて作る簡単なドリアです。ホワイトソースの代わりにホワイトシチューを使っても美味しいと人気なので、コロッケにシチューを合わせた献立にしておくと翌日にアレンジしやすいでしょう。

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②コロッケグラタン

出典:https://cookpad.com/recipe/6697033

コロッケを食べやすい大きさにカットし、ブロッコリーやきのこを加えたグラタンのレシピです。オーブンを使わずに、トースターで簡単に調理できるのも人気の理由だといえます。ホワイトソースやチーズを多めに使うので、パサついたコロッケのリメイクにおすすめです。

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③ミートソースのコロッケグラタン

出典:https://cookpad.com/recipe/5317402

ナスとコロッケを交互に重ね、ミートソースとチーズをかけてラザニア風に仕上げたグラタンのレシピです。ナスはバターを使って焼き色が付くまで炒めておくと、より美味しい一品に仕上がります。コーンの自然な甘味も感じられるので、子供にも人気のレシピです。

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④カニクリームコロッケのドリア

出典:https://cookpad.com/recipe/2939402

カニクリームコロッケのなめらかな食感を生かした、ドリアのリメイクレシピです。ホワイトソースやチーズの濃厚な味わいにトマトの酸味がアクセントになり、食欲がそそられる一品です。子供からの人気も高いので、パーティーやイベントの際にも活用できます。

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⑤コーンポタージュのコロッケドリア

出典:https://cookpad.com/recipe/588620

ホワイトソースを作る手間が省ける、コーンポタージュを使ったコロッケドリアの人気レシピです。コーンポタージュは水分量を少なめにして溶くと、とろみが出て美味しく仕上がります。レンジとトースターだけで簡単に作れるのも、嬉しいポイントです。

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コロッケの【丼もの・ガッツリ系】リメイク・アレンジレシピ

続いて、コロッケを丼ものなどのガッツリ系にアレンジする人気レシピを紹介します。一品だけでも満足感が高いので、簡単に食事を済ませたい時やお腹が空いている時におすすめです。

①コロッケの卵とじ丼

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010017698/

コロッケをとんかつに見立て、かつ丼風に仕上げた卵とじ丼のレシピです。コロッケを再加熱することで柔らかくなるので、固くなってしまったコロッケのリメイクにおすすめです。三つ葉や紅生姜をトッピングすると風味が増し、見た目も華やかになります。

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②コロッケピザ

出典:https://cookpad.com/recipe/6924111

コロッケに直接ピーマンやチーズをのせ、ピザ風にリメイクしたレシピです。オーブンだけでなく、トースターや魚焼きグリルでも作ることができます。コロッケの余分な油を落とせるので、カロリーや脂質の摂取量を減らすためにも役立ちます。

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③イタリア風コロッケ丼

出典:https://cookpad.com/recipe/5282007

ご飯にバターとコーンを混ぜ、その上に千切りキャベツとコロッケを豪快に乗せたボリュームのあるアレンジレシピです。コロッケにはミートソースと粉チーズをかけることで、イタリア料理風の味わいに仕上がります。

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④コロッケの卵丼

出典:https://cookpad.com/recipe/5045071

コロッケをめんつゆに浸して下味をつけ、卵を加えて電子レンジで加熱するだけの簡単なレシピです。卵の黄身は加熱せずに、コロッケ丼にトッピングすると美味しいと人気です。和風の味付けと相性の良い絹さやなどをトッピングすると、華やかな見た目に仕上がります。

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⑤コロッケのロコモコ丼

出典:https://cookpad.com/recipe/1985995

ハンバーグの代わりにコロッケを使い、ロコモコ風にアレンジしたレシピです。ケチャップとウスターソースを混ぜてグレイビーソース風に仕上げると、よりロコモコらしい味わいに仕上がるでしょう。なお、コロッケはトースターで温め直すと美味しい食感によみがえります。

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⑥コロッケのしっとり丼

出典:https://cookpad.com/recipe/6523010

コロッケを食べやすい大きさに切り、煮汁をよく浸み込ませて卵でとじた一品です。汁気がほとんどないので、お弁当のおかずにも活用できるでしょう。玉ねぎを加えることで甘味やうま味が増し、食欲を刺激するレシピです。

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コロッケの【サラダ・おかず】のリメイク・アレンジレシピ

コロッケは、サラダや副菜にアレンジすることもできます。ここでは、余ったコロッケで作るサラダやおかずのリメイクレシピを紹介します。

①ポテトサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/2273394

コロッケをフォークで潰し、玉ねぎやきゅうりと和えるだけの簡単なポテトサラダのレシピです。パサついた残り物のコロッケも、マヨネーズと和えることで美味しい食感によみがえります。コロッケにはもともと味が付いているので、調味の手間が省ける点もメリットです。

残ったコロッケからのポテトサラダ❤ by ままcafe 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが357万品

②ウスターソースのポテトサラダ

出典:https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/367310

ウスターソースを隠し味に加え、深みを出したポテトサラダのレシピです。コロッケは4等分ほどに手で割り、形が崩れないように優しくマヨネーズと和えることが、美味しく仕上げるポイントです。

簡単!やみつき!コロッケdeポテサラ★ by mayumillion | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

③コロッケと新玉ねぎのサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/6814281

細切りにした新玉ねぎを電子レンジで加熱し、細かくほぐしたコロッケと和えるだけの簡単なサラダです。満足感のあるレシピなので、おかずを作る時間がない時におすすめです。新玉ねぎの他に、ブロッコリーやほうれん草を加えても美味しく仕上がります。

コロッケサラダ by ケイコスペード 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが357万品

④コロッケの肉巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/6622734

コロッケを豚バラ肉で巻いて、甘辛いタレと煮からめるボリューム満点のリメイクレシピです。醤油や砂糖を使って濃いめに味付けするため、食欲を刺激する一品です。お弁当や食事だけではなく、お酒のおつまみにも活用できます。

簡単!コロッケの肉巻き by だんどり亭 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが357万品

⑤コロッケオムレツ

出典:https://cookpad.com/recipe/6414491

潰したコロッケとチーズを卵で包むと、濃厚な味わいのオムレツに仕上げることができます。ポテトコロッケのほか、カレーコロッケやかぼちゃコロッケを使っても美味しいと人気です。なお、オムレツが上手に包めない場合は、ラップに移して巻くときれいな形に仕上がります。

コロッケオムレツ by まじゅじゅ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが357万品

⑥コロッケの甘辛煮

出典:https://cookpad.com/recipe/5831854

コロッケをめんつゆやみりんを使って煮込んだ、甘辛煮のレシピです。コロッケの衣にタレがよく浸み込み、柔らかく濃厚な味わいに仕上がります。青ネギや温泉卵をトッピングすると見た目の彩りも良く、満足感のあるおかずになるでしょう。

コロッケ甘辛煮 by 春菜食堂ϋ♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが357万品

コロッケの残りも美味しく食べよう

コロッケは時間が経つと固くパサついた食感になってしまいますが、ドリアや卵とじなどにリメイクすることで美味しく食べることができます。また、ポテトサラダのような副菜にアレンジしても美味しいと人気です。今回紹介したレシピを参考に、さまざまな料理にコロッケをリメイクしてみましょう。

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