長芋を使った天ぷらの人気レシピ22選!小麦粉でサクサクに揚げる方法も紹介!

長芋(山芋)を使った天ぷらのレシピは何があるのでしょうか?今回は、長芋を使った天ぷらの人気レシピを〈シンプル・海苔・その他〉など系統別に紹介します。小麦粉でサクサクに揚げる方法や、簡単で美味しいレシピを紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 長芋を使った天ぷらのレシピは何がある?
  2. 長芋を使った天ぷら【シンプル】人気レシピ
  3. ①フライパンで揚げるだけの皮ごと長芋フライ
  4. ②長芋のサクサク唐揚げ
  5. ③長芋と大葉の天ぷら
  6. ④長芋チーズ天ぷら
  7. 長芋を使った天ぷら【海苔】人気レシピ
  8. ①長芋の磯辺天ぷら
  9. ②青海苔風味の山芋天ぷら
  10. ③納豆と長芋のり巻き揚げ
  11. ④揚げ時間短い長芋のあおさ揚げ
  12. ⑤長芋と海老の磯辺落とし焼き
  13. ⑥簡単長芋の磯辺揚げ
  14. 長芋を使った天ぷら【その他】人気レシピ
  15. ①オクラと長芋と桜えびのかき揚げ
  16. ②明太子と青海苔風味の山芋天ぷら
  17. ③エビと長芋アボカドのふわとろ揚げ
  18. ④竹輪と長芋の大葉巻きの梅肉ソース添え
  19. ⑤長芋とオクラのカレー風味かき揚げ
  20. ⑥豚肉と山芋の磯辺揚げ
  21. ⑦山芋とレンコン揚げ
  22. ⑧長芋ともずくのサクサク天ぷら
  23. ⑨長芋と納豆オクラ揚げ
  24. ⑩子供に人気のお好み焼き風長芋のすり身揚げ
  25. ⑪長芋のベーコン巻き天ぷら
  26. ⑫長芋と海老のかき揚げ
  27. 長芋を使った天ぷらを人気レシピで作ってみよう!

長芋を使った天ぷらのレシピは何がある?

長芋はイモ類の中で唯一、生でも食べられる食材です。とろろやサラダなどそのままでも美味しいですが、長芋を使った天ぷら料理にもたくさんあります。この記事では、長芋を使った天ぷらの人気レシピ22選を紹介します。

長芋を使った天ぷら【シンプル】人気レシピ

長芋はビタミン類やカリウム、食物繊維が多いことから、疲労回復や美容などに効果的な食材です。ここでは、長芋を使って簡単にできるシンプルな天ぷらの人気レシピを紹介します。

①フライパンで揚げるだけの皮ごと長芋フライ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1300016584/

長芋は皮ごと使ったほうが栄養価が高く、消化吸収の成分が多く含まれています。ハーブミックスの塩で美味しさが引き立ち、長芋の素材の味を楽めるシンプルなレシピです。

*長芋フライ* レシピ・作り方 by はい 山田です|楽天レシピ

②長芋のサクサク唐揚げ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560003586/

外側は歯ざわりがよく中は柔らかい長芋の唐揚げで、二通りの食感を味わえます。しっかり味が染み込んでいるので、お弁当やおつまみに最適です。

簡単でおいしい♪長芋のから揚げ レシピ・作り方 by ゆず茶55|楽天レシピ

③長芋と大葉の天ぷら

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330013115/

棒状の長芋を半分に切った大葉で巻いた、歯ざわりを楽しめる天ぷらです。高温の油で揚げ時間を短くすると、食感が良く仕上がります。

長芋の大葉巻き天ぷら レシピ・作り方 by mint✩|楽天レシピ

④長芋チーズ天ぷら

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/2890728/894x1461s/ce4ccaf6a5a4c23ec7106851c56eaf73?u=1057887&p=1416349674

輪切りにした長芋にスライスチーズを挟んで揚げるだけなので、忙しい夕飯準備でも簡単に一品できます。珍しい取り合わせですが、程よく溶けたチーズと長芋の組み合わせは絶妙です。

長芋のチーズ天ぷら by ズボラkitchen 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

長芋を使った天ぷら【海苔】人気レシピ

長芋は切り方を変えるだけで味や食感が変わり、バリエーションの幅が広がります。ここからは、長芋を使った海苔の天ぷら人気レシピを紹介します。

①長芋の磯辺天ぷら

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少量の油であげるので、手間がかかる天ぷらの後片付けも楽です。衣は薄くつけて揚げると食感が良くなり、焼色が濃いほうが歯ざわりが楽しめます。

☆長芋磯辺天ぷら☆ レシピ・作り方 by ティア&アスラン|楽天レシピ

②青海苔風味の山芋天ぷら

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/4442857/894x1461s/181ad8f198787880bd108f716a58bfb7?u=15345454&p=1490846535

長芋の切り方を変えてすりおろすと、ふんわりとした柔らかい食感を味わえる天ぷらになります。おつまみやお弁当のおかずとしても最適で、幅広く使えるレシピです。

山芋と風味香る青海苔の天ぷら♪ by MOE**0831* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③納豆と長芋のり巻き揚げ

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/5851790/894x1461s/d836f5946e8fb8911d46dcb9ace9917a?u=17252999&p=1570016298

長芋と納豆に片栗粉を混ぜたタネを海苔や大葉で巻いて作った、おやきと磯辺揚げを組み合わせたレシピです。あと一品欲しいときにも簡単に作れ、晩酌のお供としてもおすすめです。

納豆と長いもの揚げ物  by τомоко 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

④揚げ時間短い長芋のあおさ揚げ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1780020228/

長芋の粘り気は衣を作る必要がなく、細切りした長芋に小麦粉をまぶして揚げるので手間がかかりません。長芋は生でも食べられるので、揚げ時間もかからず時短になります。

長芋のあおさ揚げ レシピ・作り方 by ビッグさん|楽天レシピ

⑤長芋と海老の磯辺落とし焼き

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/7212763/894x1461s/19f78517a0539fa94a241f5cb10af73c?u=413915&p=1653647830

皮を向いた長芋を麺棒で叩くので、包丁要らずで簡単にできます。不揃いの長芋が様々な歯ごたえになり、食感も楽しめる一品です。

包丁要らず*長芋と海老の磯辺落とし焼き* by sacchiん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑥簡単長芋の磯辺揚げ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510019220/

昆布つゆでしっかり味がついているので、おつまみにも最適です。成形する際は海苔に長芋をのせたら三つ折りにするのがコツで、素早く油に入れることで型崩れしにくくなります。

ふわとろ♡長芋の磯辺揚げ レシピ・作り方 by みさきらりんず|楽天レシピ

長芋を使った天ぷら【その他】人気レシピ

長芋はレシピのレパートリーが少なそうですが、味にクセがないので他の食材との相性は抜群です。ここからは、長芋と色んな食材を組み合わせた人気の天ぷらレシピを紹介します。

①オクラと長芋と桜えびのかき揚げ

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具材がバラバラにならないように、打ち粉をしっかりまぶしてから衣をつけます。衣は混ぜすぎないようにし、具材をすばやく絡めるのが軽やかな食感に揚げるコツです。

オクラと長芋と桜えびのかき揚げ by ツキちゃんママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

②明太子と青海苔風味の山芋天ぷら

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歯ごたえを楽しみたいときは揚げ時間を短くし、柔らかい食感にしたいときは長めにします。長芋は揚げ時間を調節することで、食感に変化をつけて味わえる食材です。

山芋の天ぷら・明太子と青のり風味 by ラブリーミュウちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

③エビと長芋アボカドのふわとろ揚げ

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エビとアボカドの王道の組み合わせに長芋を加えると濃厚になり、味わい深くなります。片栗粉を足すと食感がサクサクに仕上がり、ご飯がすすみます。

エビとアボカドのふわとろ~揚げ レシピ・作り方 by 春虹ママ|楽天レシピ

④竹輪と長芋の大葉巻きの梅肉ソース添え

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240016788/

竹輪に長芋を詰めて大葉で巻いた天ぷらと梅肉ソースの組み合わせで、彩りがきれいな一品です。梅肉ソースの代わりに、ポン酢やそのままでも美味しく食べられます。

竹輪と長芋の大葉巻き レシピ・作り方 by haruru88|楽天レシピ

⑤長芋とオクラのカレー風味かき揚げ

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長芋とオクラにカレー粉で味付けた一風変わったレシピですが、子供にも人気でおつまみにもなります。長芋はいろんな食材や味付けと相性が良いので、組み合わせに困りません。

長芋とオクラのカレー風味のかき揚げ レシピ・作り方 by ねここ25|楽天レシピ

⑥豚肉と山芋の磯辺揚げ

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/1605504/894x1461s/fcfe6dd9adb380a71f55d1b4a9d4a48c?u=3501781&p=1474865323

モチモチとした食感にするには、少し衣を多くするのがコツです。脇役になることが多い長芋をメイン料理として味わえる一品で、食べごたえがあり大人から子供まで人気があります。

ホクホクもっちり★豚肉と山芋の磯辺揚げ by パジャマでうさぎ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑦山芋とレンコン揚げ

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/1367689/894x1461s/41964108773003d498bcb870d5737979?u=1621013&p=1578451650

すりおろした山芋とレンコンを片栗粉で混ぜて揚げるだけなので簡単ですが、料亭料理のような天ぷらは絶品です。山椒塩や抹茶塩など、いろんな風味のある塩で味わってみてください。

れんこんと山芋のカリふわ揚げ by まろんかふぇ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑧長芋ともずくのサクサク天ぷら

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/5608924/894x1461s/f7616b7dbff042b366345ef14c51c821?u=24383164&p=1561373495

すりおろした長芋をつなぎに使っているため、小麦粉は少量でまとまります。香味野菜がきいた天ぷらは、ワンランク上のプロの味を堪能できます。

長芋ともずくのサクサクふんわり天ぷら☆ by dグルメ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑨長芋と納豆オクラ揚げ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740006662/

長芋、納豆、オクラの粘り気のある食材を使っていますが、揚げると食感がふんわりと柔らかくなります。焦げやすいので、揚げ時間は短くするのがポイントです。

納豆と長いも・オクラのふわっと揚げ♪ レシピ・作り方 by saru-bobo|楽天レシピ

⑩子供に人気のお好み焼き風長芋のすり身揚げ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020009621/

すりおろした長芋に片栗粉と天ぷら粉を混ぜて揚げると、簡単なお好み焼き風の天ぷらになります。歯ごたえを楽しむには、しっかり焼色をつけましょう。

お子様も大好き!お好み焼き風の長芋のすり身あげ レシピ・作り方 by ねここ25|楽天レシピ

⑪長芋のベーコン巻き天ぷら

出典:https://img.cpcdn.com/recipes/2393903/894x1461s/33284d39e0ced01d7978b2058fb29ee8?u=5599855&p=1384128862

楊枝を使ってベーコンと長芋を固定しているので、衣付けも揚げるのも取り扱いが楽です。ベーコンの塩味があるため味付けする手間がなく、長芋との相性が抜群です。

ウマイ!*長いものベーコン巻き天ぷら* by ✿GINhaha✿ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが373万品

⑫長芋と海老のかき揚げ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1780029639/

細切りした長芋と海老の異なる食感が絶妙に合わさり、箸が止まらない美味しさです。油に投入する時は弱火にし、固まってきたら強火にすると食材が崩れず上手くまとまります。

長芋と海老のかき揚げ レシピ・作り方 by ビッグさん|楽天レシピ

長芋を使った天ぷらを人気レシピで作ってみよう!

長芋の旬は春と秋ですが、年間を通して出荷されているため手に入りやすい食材です。長芋はいろんな食材と組み合わせやすく、天ぷらだけでも様々なバリエーションを楽しめます。長芋の天ぷらレシピを参考にして、いろんな長芋料理を味わってみてください。

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