長芋を使った天ぷらの人気レシピ22選！小麦粉でサクサクに揚げる方法も紹介！

皮を向いた長芋を麺棒で叩くので、包丁要らずで簡単にできます。不揃いの長芋が様々な歯ごたえになり、食感も楽しめる一品です。

昆布つゆでしっかり味がついているので、おつまみにも最適です。成形する際は海苔に長芋をのせたら三つ折りにするのがコツで、素早く油に入れることで型崩れしにくくなります。

長芋はレシピのレパートリーが少なそうですが、味にクセがないので他の食材との相性は抜群です。ここからは、長芋と色んな食材を組み合わせた人気の天ぷらレシピを紹介します。

具材がバラバラにならないように、打ち粉をしっかりまぶしてから衣をつけます。衣は混ぜすぎないようにし、具材をすばやく絡めるのが軽やかな食感に揚げるコツです。

歯ごたえを楽しみたいときは揚げ時間を短くし、柔らかい食感にしたいときは長めにします。長芋は揚げ時間を調節することで、食感に変化をつけて味わえる食材です。

エビとアボカドの王道の組み合わせに長芋を加えると濃厚になり、味わい深くなります。片栗粉を足すと食感がサクサクに仕上がり、ご飯がすすみます。