余ったごぼうを大量消費できる人気レシピ25選！作り置きOKな使い道も紹介！

醤油やみりんなどの甘辛い味付けでご飯が進むがおかずで、ごぼうの大量消費の使い道レシピとしてもおすすめです。あらかじめ豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、とろみがつき全体的に味付けが混ざりやすくなっています。

砂糖が入っておらず甘さが控えめな味付けで、すりおろし生姜がアクセントになっています。あらかじめ牛肉は湯通ししておくことで余分な脂を落とし、糸こんにゃくでかさ増ししています。ヘルシーでダイエット中の人にもおすすめのレシピです。

ごぼうを使った王道の和食料理の中でも筑前煮は人気が高く、鶏肉やそのほかの根菜を入れるとボリュームが増します。冷めても美味しいため、作り置きレシピやごぼうの大量消費できる使い道レシピとしてもおすすめです。

和食料理のおかずとして出番が多いごぼうは、様々な味付けが染み込みやすく麺や白米などの主食食材ともよく合います。ここでは作り置きできる主食系レシピや子供からも人気が高いレシピを紹介するので、是非試してみてください。

夏になると食卓に出ることが多い素麺とごぼうを使った主食系レシピで、余りがちな素麵やごぼうの大量消費の使い道レシピとしてもおすすめです。甘辛い味付けがごぼうに染み込み、煮汁で温めた素麵とよく合います。

カルシウムがしっかりと摂れる煮干しを使った作り置きできる炊き込みご飯です。ごぼうと味噌を入れることで煮干しの臭みが消えて旨味が増しています。生姜の風味がアクセントになっており、お好みで大人向けには山椒をかけても美味しいです。