余ったごぼうを大量消費できる人気レシピ25選!作り置きOKな使い道も紹介!

【料理ブロガー監修】余ったごぼうを美味しく消費できる方法を知っていますか?今回は、ごぼうを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ&副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったごぼうを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

(このページにはPRリンクが含まれています)
専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
Instagram
アメブロ
子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、...
Instagram
アメブロ
子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. 余ったごぼうを美味しく消費したい…きんぴら以外ある?
  2. ごぼうを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
  3. ①ごぼうのマリネサラダ
  4. ②ごぼうのサラダ
  5. ③ごぼうの和風サラダ
  6. ④鶏とごぼうのサラダ
  7. ⑤ごぼうと薬味たっぷりサラダ
  8. ごぼうを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
  9. ①ごぼうとアンチョビのにんにく炒め
  10. ②ごぼうの甘辛炒め
  11. ③ごぼうの醤油とマヨネーズ和え
  12. ④ごぼうスティック
  13. ⑤ごぼうの甘酢漬け
  14. ごぼうを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
  15. ①ごぼうと鶏肉の唐揚げ
  16. ②ごぼうの和風コロッケ
  17. ③ごぼうと豚肉の甘辛炒め
  18. ④糸こんにゃくと牛肉入りのごぼう
  19. ⑤ごぼう入り筑前煮
  20. ごぼうを大量消費できるレシピ【主食系】
  21. ①ごぼう入り素麺
  22. ②ごぼうの炊き込みご飯
  23. ③ごぼうのほうとう
  24. ④ごぼうの牛肉入り炊き込みご飯
  25. ➄さつまいもとごぼうのカレー
  26. ごぼうを大量消費できるレシピ【スープ系】
  27. ①ごぼうのポタージュ
  28. ②ごぼうスープ
  29. ③濃厚なごぼうスープ
  30. ④ごぼう入り豚汁
  31. ⑤ごぼうのお吸い物
  32. 余ったごぼうを大量に保存する方法も知っておこう
  33. ごぼうの残りも美味しく消費しよう!
鶏と牛蒡のサラダ by tomomi4787 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

⑤ごぼうと薬味たっぷりサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/6918323

みょうがや大葉の薬味がアクセントになっており、爽やかな後味になっています。ごぼうが主役のサラダで、大量消費できる使い道レシピとしてもおすすめです。ごぼうは揚げ焼きしているため、風味や香りが増してカリッとした歯ごたえのある食感を楽しむことができます。

ごぼうの薬味サラダ by 真さん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

どめさん

料理ブロガー

鶏とごぼうのサラダは、彩りも良く食卓がパッと明るくなりそうですよね。鶏ささみを使っているので食べごたえもあり、満足度が高めなのも嬉しいポイント。タンパク質も豊富でヘルシーなサラダは、ダイエット中にもおすすめです。

ごぼうを大量消費できるレシピ【おつまみ系】

独特の歯ごたえがあるごぼうは、様々食材や調味料との相性が良い野菜です。大人のお酒のおつまみとして、ごぼうを大量消費できる使い道レシピも多数ありました。ここでは、おすすめの人気が高いレシピを5選紹介します。

①ごぼうとアンチョビのにんにく炒め

出典: https://cookpad.com/recipe/6944858

塩気の効いたアンチョビはワインなどお酒とよく合い、ごぼうの香ばしさでやみつきになるおつまみレシピです。片栗粉をまぶすことで、調味料がごぼうによく染み込み食感を楽しむことができます。お好みで、食べる直前にバターを入れるとさらに風味が増し女性からも人気が高いです。

ごぼうのアンチョビガーリック炒め。超簡単 by グルメ三きょうだい 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

②ごぼうの甘辛炒め

出典: https://cookpad.com/recipe/6674434

ごぼうを大量消費できる使い道レシピで、醤油や砂糖の甘辛い味付けでビールなどのお酒のおつまみとしてもおすすめです。ちくわや人参が入っておりボリュームが増しているため、食べ応えがある副菜にもなっています。お好みで七味唐辛子や一味をかけて辛さを足すと大人向けの味付けに変わるので、是非試してみてください。

ごぼうと人参の甘辛炒め by うさこのおうち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

③ごぼうの醤油とマヨネーズ和え

出典: https://cookpad.com/recipe/6915396

ごぼうの食感が良くさつまいもの甘さとマヨネーズと醤油でコクのある味付けが、お酒とよく合うレシピです。あらかじめごぼうに酢を染み込ませているため、さっぱりと食べることができます。冷めても美味しいため、ごぼうの大量消費の使い道レシピやお弁当のおかずとしてもおすすめです。

ごぼうとさつまいものマヨ醤油和え by 豆苗☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

関連する記事