余ったごぼうを大量消費できる人気レシピ25選！作り置きOKな使い道も紹介！
【料理ブロガー監修】余ったごぼうを美味しく消費できる方法を知っていますか？今回は、ごぼうを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ＆副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったごぼうを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 余ったごぼうを美味しく消費したい…きんぴら以外ある？
- ごぼうを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
- ①ごぼうのマリネサラダ
- ②ごぼうのサラダ
- ③ごぼうの和風サラダ
- ④鶏とごぼうのサラダ
- ⑤ごぼうと薬味たっぷりサラダ
- ごぼうを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
- ①ごぼうとアンチョビのにんにく炒め
- ②ごぼうの甘辛炒め
- ③ごぼうの醤油とマヨネーズ和え
- ④ごぼうスティック
- ⑤ごぼうの甘酢漬け
- ごぼうを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
- ①ごぼうと鶏肉の唐揚げ
- ②ごぼうの和風コロッケ
- ③ごぼうと豚肉の甘辛炒め
- ④糸こんにゃくと牛肉入りのごぼう
- ⑤ごぼう入り筑前煮
- ごぼうを大量消費できるレシピ【主食系】
- ①ごぼう入り素麺
- ②ごぼうの炊き込みご飯
- ③ごぼうのほうとう
- ④ごぼうの鶏肉入り炊き込みご飯
- ➄さつまいもとごぼうのカレー
- ごぼうを大量消費できるレシピ【スープ系】
- ①ごぼうのポタージュ
- ②ごぼうスープ
- ③濃厚なごぼうスープ
- ④ごぼう入り豚汁
- ⑤ごぼうのお吸い物
- 余ったごぼうを大量に保存する方法も知っておこう
- ごぼうの残りも美味しく消費しよう！
③ごぼうのほうとう
ごぼうや大根などの野菜が沢山入ったほうとうは、濃いめの味付けになっているため野菜が苦手な人や子供でも美味しく食べることができます。生姜は、市販のチューブタイプよりも生の生姜をすりおろして入れると風味がより一層増すのでおすすめです。
④ごぼうの鶏肉入り炊き込みご飯
鶏肉とごぼうがメインの炊き込みご飯で、食べ応えがあり子供からも人気が高いレシピになっています。鶏肉は炊く前に調味料とともに炒めておくことで、しっかりとした味わいを楽しめます。
➄さつまいもとごぼうのカレー
次の日に食べても美味しいカレーは、作り置きレシピの中でも子供からも人気が高いレシピです。さつまいもが入ったカレーでほんのり甘いですが、ごぼうが入っていることで甘すぎない味付けになっています。
どめさん
料理ブロガー
ごぼうをたっぷり使った、ごぼうの牛肉入り炊き込みご飯はいかがでしょうか。牛肉とごぼうは相性ばっちりで、ご飯を食べる手がどんどん進みそうですよね。余った場合は、小分けにしてラップに包み保存袋に入れて冷凍保存しておくと食べたい時にすぐに食べることができますよ。
ごぼうを大量消費できるレシピ【スープ系】
ごぼうは少し繊維質な食感があり、苦手な人もいるのではないでしょうか。しかし、ごぼうはしっかりと火を通しスープに入れると飲みやすく栄養も摂れる野菜です。ここでは、ごぼうが苦手な人でも飲みやすいレシピや人気の作り置きできるレシピを紹介します。
①ごぼうのポタージュ
ごぼうが苦手な人でも飲みやすいスープで、小麦粉が少量入っていることでとろみやまろやかさが増しています。ごぼうの土臭さが気になる人は洗いごぼうを使い、さらにごぼうの皮をアルミホイルなどで落としてください。