余ったごぼうを大量消費できる人気レシピ25選！作り置きOKな使い道も紹介！

ミネラルや食物繊維が豊富で体に良い効果があるごぼうは、スーパーの青果コーナーや八百屋で通年通して手に入りやすい野菜です。しかし、ごぼうを買っても中々使い切れず使い道に困ったことがある人も多いのではないでしょうか。今回はごぼうの大量消費の使い道レシピや人気の作り置きレシピを紹介するので、是非参考にしてみてください。

きんぴらごぼうや煮物など和食料理によく使われることが多いごぼうですが、ここではサラダや副菜などのごぼうを大量消費できる使い道レシピを紹介します。また作り置きできるサラダのレシピも紹介するので、後一品足りない時などにも参考にしてみてください。

甘酸っぱい味付けと胡麻の香りが良いサラダで、お酢が入っているため作り置きレシピとしてもおすすめです。食物繊維が豊富なかぼちゃとごぼうが入っており整腸作用も期待できるため、ダイエット中の人にもおすすめになっています。

ごぼうを大量消費できる使い道レシピで、子供が食べる場合は人参やごぼうは柔らかくなるまで茹でると食べやすくなるので是非試してみてください。調味料を混ぜるだけで簡単に作ることができるため、あと一品足りない場合にも大活躍してくれます。

めんつゆが入っている和風味のサラダは副菜としてもおすすめで、ごぼうやこんにゃくでボリュームが増しています。ツナ缶でコクが増し、きゅうりのシャキシャキとした歯ごたえの良い食感が楽しめる人気のレシピです。

人参や枝豆の彩りがよくお弁当のおかずや副菜としてもおすすめのレシピで、ごぼうは酢水につけて灰汁を抜いておくことがポイントです。鶏のささみはあらかじめ酒ふってから電子レンジで加熱することで、ふっくらと柔らかい食感になります。