余ったオクラを大量消費できる人気レシピ25選！簡単な保存法も紹介！

大量のオクラの使い道として、かき揚げの具材にするのも人気です。このレシピでは納豆と合わせていますが、とうもろこしや桜エビなど組み合わせを変えることでバリエーションが広がります。作り置きとして多めに揚げて、そばやうどんにのせて食べても美味しいです。

オクラを大量消費したい時の人気メニューに、肉巻きがあげられます。茹でたオクラを豚インクに巻いて小麦粉をふりフライパンで焼くと、切った時に断面がキレイな主菜になります。下ごしらえの状態で作り置きしておくと、翌日のお弁当のおかずにもなるのでおすすめです。

大量のオクラの使い道として、ナスと一緒にポン酢で炒める方法があります。ごま油とおろし生姜を使っているのでコクと香りがあり、食べ応えがあるので十分主菜になります。甘酸っぱい味が食欲を喚起してくれる、夏におすすめのレシピです。

魚のあんかけにオクラを活用することも、使い道の1つです。このレシピではサワラのソテーに、オクラとぶなしめじとしいたけのあんかけをかけています。彩りを添えるだけでなく、魚にはない栄養を補えると人気のレシピでもあります。

オクラのネバネバはご飯や麺との相性もよく、カサ増しできるので糖質摂取を抑えることにも役立ちそうです。ランチなど手早く一品作りたい時に、覚えておくと役立ちます。ここではオクラの大量消費にもつながる、主食としての使い道を紹介します。

大量のオクラがある時には、カレーの具材にすることも使い道としておすすめです。このレシピではシーチキンとオクラを合わせヘルシーに仕上げていますが、ひき肉を使っても問題ありません。多めに作って作り置きしておくと、ドリアやスパゲティなどにもアレンジできます。