余ったオクラを大量消費できる人気レシピ25選!簡単な保存法も紹介!

【料理ブロガー監修】余ったオクラを美味しく消費できる方法を知っていますか?今回は、オクラを簡単に大量消費できる人気レシピを〈サラダ&副菜・おつまみ・おかず・主食・スープ〉別に紹介します。余ったオクラを大量に保存できる方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、...
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. 余ったオクラを美味しく消費したい…
  2. オクラを大量消費できるレシピ【サラダ・副菜系】
  3. ①オクラの揚げびたし
  4. ②めんつゆ和え
  5. ③オクラときのこのみぞれ煮
  6. ④オクラと豆腐のサラダ
  7. ⑤オクラの中華サラダ
  8. オクラを大量消費できるレシピ【おつまみ系】
  9. ①オクラキムチ
  10. ②チヂミ
  11. ③塩ナムル
  12. ④浅漬け
  13. ⑤チーズ焼き
  14. オクラを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】
  15. ①オクラと豚肉の炒め物
  16. ②オクラのかき揚げ
  17. ③オクラの肉巻き
  18. ④オクラとナスのポン酢炒め
  19. ⑤サワラのオクラあんかけ
  20. オクラを大量消費できるレシピ【主食系】
  21. ①オクラのカレー
  22. ②オクラそば
  23. ③オクラ牛丼
  24. ④ネバネバ丼
  25. ⑤オクラのパスタ
  26. オクラを大量消費できるレシピ【スープ系】
  27. ①和風スープ
  28. ②中華スープ
  29. ③冷製スープ
  30. ④ネバネバスープ
  31. ⑤味噌汁
  32. 余ったオクラを大量に保存する方法も知っておこう
  33. オクラの残りも美味しく消費しよう!

オクラを大量消費するにあたりシンプルなおつまみにしたい場合は、塩ナムルにしてみましょう。塩揉みしたオクラを好みの硬さに茹で、水で冷やしたものを塩とごま油とすりごまで和えるだけと簡単です。作り置きも可能で、お弁当のおかずにも活用できます。

オクラの塩ナムル レシピ・作り方 by maroncream♪|楽天レシピ

④浅漬け

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1140017321/

大量のオクラの使い道として、浅漬けを作り置きしておくことをおすすめします。手早く茹でたオクラを顆粒の和風だしと水と塩と薄口醬油を混ぜたものに漬けるだけと、簡単に美味しく作れます。漬けてから1~2日冷蔵庫で寝かせると、より味がしみ込む人気レシピです。

ネバネバ・シャキシャキ♪我が家の“おくらの浅漬け” レシピ・作り方 by miyu71174|楽天レシピ

⑤チーズ焼き

出典: https://cookpad.com/recipe/6907722

簡単にオクラを大量消費したいなら、チーズ焼きにするのもおすすめです。塩もみして産毛を取っておくので、下茹での手間を省けます。魚焼きグリルやオーブントースターにアルミホイルを敷きオクラの上にチーズをのせて焼くだけで、野菜嫌いの人でも食べやすいと人気です。

食材1つ☆下茹でなし!オクラのチーズ焼き by *実月* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが358万品

(*オクラを使ったおつまみの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

オクラを使ったおつまみの人気レシピ33選!ビールなど合わせるお酒別に紹介!

オクラを大量消費できるレシピ【メインのおかず系】

オクラは副菜やおつまみのイメージがありますが、主菜にできる美味しいレシピもあります。オクラをメインのおかずにするとカロリーを抑えることにもつながり、お弁当のおかずとして作り置きにもできそうです。ここではオクラの使い道として、主菜のおかずを紹介します。

①オクラと豚肉の炒め物

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860017789/

オクラを大量消費できる主菜として、豚肉と炒め合わせることをおすすめします。塩茹でしたオクラをごま油炒めた豚肉と合わせて、めんつゆで味付けするだけの時短料理です。彩りもキレイで、栄養バランスのとれる主菜として人気の一品となっています。

簡単、オクラと豚肉の炒め物 レシピ・作り方 by ミーたんmiitan|楽天レシピ

②オクラのかき揚げ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1020011357/

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