余ったオクラを大量消費できる人気レシピ25選！簡単な保存法も紹介！

オクラを大量消費するにあたりシンプルなおつまみにしたい場合は、塩ナムルにしてみましょう。塩揉みしたオクラを好みの硬さに茹で、水で冷やしたものを塩とごま油とすりごまで和えるだけと簡単です。作り置きも可能で、お弁当のおかずにも活用できます。

大量のオクラの使い道として、浅漬けを作り置きしておくことをおすすめします。手早く茹でたオクラを顆粒の和風だしと水と塩と薄口醬油を混ぜたものに漬けるだけと、簡単に美味しく作れます。漬けてから1～2日冷蔵庫で寝かせると、より味がしみ込む人気レシピです。

簡単にオクラを大量消費したいなら、チーズ焼きにするのもおすすめです。塩もみして産毛を取っておくので、下茹での手間を省けます。魚焼きグリルやオーブントースターにアルミホイルを敷きオクラの上にチーズをのせて焼くだけで、野菜嫌いの人でも食べやすいと人気です。

（＊オクラを使ったおつまみの人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

オクラは副菜やおつまみのイメージがありますが、主菜にできる美味しいレシピもあります。オクラをメインのおかずにするとカロリーを抑えることにもつながり、お弁当のおかずとして作り置きにもできそうです。ここではオクラの使い道として、主菜のおかずを紹介します。

オクラを大量消費できる主菜として、豚肉と炒め合わせることをおすすめします。塩茹でしたオクラをごま油炒めた豚肉と合わせて、めんつゆで味付けするだけの時短料理です。彩りもキレイで、栄養バランスのとれる主菜として人気の一品となっています。