余ったオクラを大量消費できる人気レシピ25選！簡単な保存法も紹介！

オクラを大量消費できて彩りのよい副菜として、中華サラダもおすすめです。熱湯で茹でたオクラとトマトをざく切りにして、はちみつと醤油とごま油を合わせて和えるだけと簡単に作れます。酸味のあるトマトにオクラのネバネバが絡み、食べやすいうえ作り置きもできると人気です。

（＊オクラで作る副菜の人気レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

体によいオクラをお酒のおつまみにすると、栄養摂取の面でもメリットがあります。簡単に作れたり作り置きできたりすると、献立の品数を増やすことにもつながりそうです。ここではオクラを大量消費できる、おつまみ系のおかずを紹介します。

オクラを大量消費する方法に、キムチにすることがあげられます。このレシピのようにキムチ鍋の素とめんつゆを合わせ、茹でて半分に切ったオクラを漬けるだけで美味しいおつまみになります。作り置きもでき、時間を置くことで味がしみてより味わい深くなると人気です。

大量のオクラの使い道として、チヂミの具材にするのもおすすめです。茹でたオクラを薄力粉で作った生地に入れ、ごま油で焼くだけと簡単に作れます。このレシピのようにおからパウダーを使うとカロリーオフもでき、オクラのネバネバが生地をまとめてくれて食べやすいです。