岩塩の使い方は？塊はどうする？料理以外に美容への効果・活用法も紹介！

岩塩はパウダー状のものや、ミル付きの容器に入れられているもの、天然石のような塊の状態のものなどが売られています。塊で売られているものは固いので、布の袋や手ぬぐいなどに包んでハンマーで叩くと小さくすることができ、ミル付きの容器に入れて使えます。

ミル付きの容器は100円均一などでも売っていますので、探してみてください。また、岩塩は塊のままおろし金ですりおろして使う方法もあります。

岩塩の使い方の中で、料理に使う方法を紹介します。岩塩の特徴から、どんな使い方が向いているのか、向いていないのかを詳しく説明します。岩塩は食塩に比べて高級なので、効果的に使ってください。

岩塩は見た目がきれいなので、料理のデコレーションに使うこともあります。お皿にフランス料理のソースのように、岩塩を散りばめてから料理を置くことで、美しい一皿を作ることができます。また、ソルティードッグのようにグラスの口の周りにつけたり、チョコレートなどデザート上に少し振りかけてもきれいです。

肉に含まれる余分な水分を出して引き締めるための下ごしらえに塩を使いますが、これには岩塩は向きません。岩塩は固く溶けにくいため、塩の成分がなかなか肉に入り込めないためで、下ごしらえには食塩を使うようにしましょう。

岩塩はまろやかな塩気で、素材の美味しさを引き出してくれるので、シンプルな味付けのものがよく合います。そのような岩塩の特徴を生かした料理のレシピを紹介するので、岩塩を使う料理をする時の参考にしてください。

冷やした桃とモッツアレラチーズに、岩塩とブラックペッパー・オリーブオイルをかけただけの簡単な前菜のレシピです。オリーブオイルと岩塩の相性は抜群で、ブラックペッパーがアクセントになっています。岩塩のまろやかな塩気のおかげで桃の甘さが引き立ちます。

鶏肉に岩塩を振りかけて焼いただけのシンプルな料理のレシピです。シンプルがゆえ、ミネラルたっぷりの岩塩の旨味と鶏肉の美味しさが際立つ一品です。鶏肉を日本酒につけることで、鶏肉の臭みが取れ、より美味しくなります。