ニョッキに合うソースレシピ11選！トマト・クリームなど系統別に紹介！
【料理ブロガー監修】ニョッキに合うソースを知っていますか？そこで今回は、ニョッキに合う美味しいソースの簡単・人気レシピを〈トマト系・クリーム系・その他〉別に紹介します。ニョッキの味わいや食感が苦手な人も、ニョッキを美味しく食べられるよう参考にしてみてくださいね。
目次
どめさん
料理ブロガー
お子さまも一緒に食べる場合は、トマトクリームソースがおすすめです。生クリームと牛乳を加えるので、まろやかな味わいに仕上がり食べやすくなりますよ。トマトの酸味が強い場合は、砂糖を少量加えることで角が取れますよ。調理のはじめにニンニクを炒めるときはじっくりと火を通してくださいね。
ニョッキに合うソースの簡単・人気レシピ｜クリーム系
牛乳や生クリームで作るクリーム系のソースは、子供や女性を中心に人気があります。ここでは、クリーム系ソースのニョッキに合うレシピを紹介します。
①チーズクリームソース
生クリームとパルミジャーノ・レッジャーノ、塩、胡椒を混ぜ合わせたソースに、ニョッキを絡めるだけで完成する、とてもシンプルなレシピです。歯ごたえのあるニョッキと濃厚なチーズクリームソースとの相性の良い組み合わせを、楽しんでみてください。
②ゴルゴンゾーラソース
かぼちゃを生地に練り込んで作るニョッキは、塩気のあるゴルゴンゾーラチーズのソースと合わせると、素材の甘味が引き立ちます。ソースの煮詰め具合で、ソースの濃さを調整して作ってください。よく煮詰めてチーズの風味を効かせれば、ワインにもよく合います。
③和風クリームソース
缶詰のクリームソースに西京味噌、みりん、きび糖を加えて、和風に味付けしたクリームソースです。シンプルなじゃがいものニョッキと合わせることで、ソースの奥深い味わいが引き立ちます。秋鮭や小松菜を加えるため彩りがよく、様々なきのこの食感も楽しめます。
④ベシャメルソース
バター、牛乳、薄力粉で作るベシャメルソースを、ほうれん草入りニョッキに絡めるレシピです。ほうれん草の風味によって、ベシャメルソースの味を単調に感じずに食べることができます。ほうれん草の緑色とソースの白色が美しく、食卓にも彩りを添える一皿です。