ナマズは食べられる？味は美味しい？刺身の寄生虫の危険や食べ方も紹介！

臭みを感じるナマズを生姜を加えた煮汁で煮込むレシピで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなると人気です。下茹でして臭みを取ってから、鍋にごま油をしいてナマズをのせ出汁を入れ、生姜と醤油とみりんを加えて弱火で煮付けにします。

ナマズを下茹でせずに美味しく食べたい時には、天ぷらにするのもおすすめです。高温で揚げることでナマズの臭みが消えるので、美味しく食べられます。火が通りやすいように、身は小さめに切り分けましょう。

うなぎに似た味わいと聞くと、ナマズが身近に感じられるかもしれません。最近では冷凍のナマズが通販で販売されているので、気軽に買うことが出来ます。下処理をしっかりすると美味しいので、機会があればナマズを食べてみましょう。