ナマズは食べられる？味は美味しい？刺身の寄生虫の危険や食べ方も紹介！
ナマズは食べることができるのでしょうか？寄生虫が心配ですよね。今回は、ナマズは生刺身も含めて食べられるかや、〈味わい・美味しい食べ方＆料理〉を寄生中の危険性とともに紹介します。ナマズの安全に食べるための下処理・捌き方も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
臭みを感じるナマズを生姜を加えた煮汁で煮込むレシピで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなると人気です。下茹でして臭みを取ってから、鍋にごま油をしいてナマズをのせ出汁を入れ、生姜と醤油とみりんを加えて弱火で煮付けにします。
④ナマズの天ぷら
ナマズを下茹でせずに美味しく食べたい時には、天ぷらにするのもおすすめです。高温で揚げることでナマズの臭みが消えるので、美味しく食べられます。火が通りやすいように、身は小さめに切り分けましょう。
ナマズを食べてみよう
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うなぎに似た味わいと聞くと、ナマズが身近に感じられるかもしれません。最近では冷凍のナマズが通販で販売されているので、気軽に買うことが出来ます。下処理をしっかりすると美味しいので、機会があればナマズを食べてみましょう。