生クリームの色付け方｜100均・食紅以外でも！色別の着色法も解説！

生クリームを茶色に着色する方法は、以下の通りです。

①チョコレート
生クリームに刻んで湯煎したチョコレートを加えると、ケーキにピッタリの色と味に仕上がります。生クリーム200ccにミルクチョコレート50gの分量で合わせると、滑らかな仕上がりです。

②ココアパウダー
生クリームに無糖のココアパウダーと砂糖を加えて泡立てると、キレイな茶色になります。生クリーム200ccに対し、ココアパウダーと砂糖をそれぞれ大さじ2杯ずつが基本の分量です。

③インスタントコーヒー
ロールケーキによく合う茶色の生クリームを用意したい時には、インスタントコーヒーを使う方法もおすすめです。生クリームを200ccに対し、大さじ1杯半のお湯で溶いた大さじ1杯のインスタントコーヒーと砂糖15gを加え泡立てます。

着色方法によって甘みや香りが加わるので、土台となるケーキによって合うものが変わります。自宅にあるもので着色できるので、初心者が試してみるのもよさそうです。

生クリームを肌色に着色する方法は、以下の通りです。

①オレンジと黄色の食紅
オレンジと黄色の食紅を水で溶き、生クリームに混ぜて泡立てる方法です。入れ過ぎるとオレンジ色になってしまうため、少量ずつ加えて作ります。

②アプリコットジャム
生クリームにアプリコットジャムを加えても、肌色に近づけることができます。アプリコットジャムには甘みがついているので、色だけでなく味のバランスにも配慮が必要です。

アプリコットのピュレでも、ジャムと同様に肌色が作れそうです。上記の方法は入れ過ぎるとオレンジ色に仕上がるので、少しずつ加えましょう。

グレーの生クリームを作り方法は、以下の通りです。

①黒のアイシングパウダー
生クリームに黒のアイシングパウダーを少量加えると、手早くグレーに変わります。入れる量によってグレーの濃淡が表現できるうえ、入手しやすいのでおすすめです。

②黒胡麻ペースト
和風ケーキに仕上げたい場合は、黒胡麻ペーストを生クリームに混ぜて泡立てるとよいでしょう。抹茶の生地のケーキによく合い、胡麻の香りが感じられるケーキになります。

黒胡麻ペーストを使うと粒が残るように感じる場合は、黒のアイシングパウダーを使う方がよいかもしれません。キャラクターをデコレーションしたい時に必要になることの多い色なので、着色方法を覚えておきましょう。