サゴシの美味しい食べ方・料理は？刺身が一番？人気レシピ11選も紹介！

簡単にサゴシを楽しみたい時は塩焼きがおすすめで、加熱調理するので、アニサキスの心配もいりません。塩を振ってしばらく置き、水分を取ってから焼くことで身はふっくらし、余計な臭みも取り除けます。

サゴシは揚げ物に向いているので竜田揚げも美味しく、ご飯やお酒との相性も抜群です。醤油やみりんで味付けしたサゴシに衣をつけて揚げるだけなので、調理も簡単で、お弁当のおかずにも向いています。

サゴシは洋食のおかずにも向いている魚で、下味をつけたサゴシに粉を振ってバターで焼けば美味しいムニエルが簡単に作れます。お好みでパセリやバジルなどのハーブを添えると、より香りも良くなります。

サゴシは天ぷらにしても美味しいですが、ハーブミックスで味付けした洋風のフリッターもおすすめの食べ方です。ハーブの香りはサゴシの旨味を引き立たせ、白ワインによく合うおつまみになります。

簡単な煮付けもサゴシの人気の食べ方で、ご飯が進むおかずです。先にお湯を回しかけ、臭みを取っておくことで、より上品な味わいに仕上がります。生姜の風味も美味しく、定番の和食の献立によく合います。