サゴシの美味しい食べ方・料理は？刺身が一番？人気レシピ11選も紹介！
サゴシ（サワラ）の美味しい食べ方・料理方法を知っていますか？刺身がおすすめの魚です。今回は、サゴシの刺身の捌き方や〈炙り〉など食べ方にくわえ、刺身にする際の〈鮮度・アニサキス・日持ち〉など注意点を紹介します。サゴシの美味しい食べ方・人気レシピ11選も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- サゴシ（サワラ）とは？どんな魚？
- サゴシとサワラの違い
- サゴシの旬の時期は秋〜冬
- サゴシの捌き方は？
- サゴシの美味しい食べ方・料理方法は？刺身が一番？
- サゴシの食べ方は生刺身や炙りがおすすめ
- 刺身以外でサゴシに合う調理法・料理
- サゴシを刺身で食べる時の注意点は？
- ①新鮮なサゴシを選ぶ
- ②釣った場合はすぐに血抜き・内臓を取り除いて臭みを防ぐ
- ③冷蔵保存した場合は1〜3日以内に食べ切る
- ④アニサキス対策を忘れない
- サゴシの美味しい食べ方・人気レシピ11選！
- ①シンプルなサゴシの塩焼き
- ②サゴシの竜田揚げ
- ③サゴシのムニエル
- ④サゴシの洋風天ぷら
- ⑤サゴシの煮付け
- ⑥サゴシのフライ
- ⑦サゴシの西京味噌焼き
- ⑧サゴシの照り焼き
- ⑨サゴシの幽庵焼き
- ⑩昆布締め
- ⑪サゴシのピカタ
- サゴシを美味しく食べよう
サゴシに青のりと卵を使った衣をつけて焼く、磯部風のピカタもおすすめです。青のりの香りが美味しく、ご飯にも合う洋風のおかずが作れます。作り方も簡単で、魚料理が苦手な人でも手軽に作れる一品です。
サゴシを美味しく食べよう
サゴシはサワラの出世魚で臭みもなく、味わいも美味しい魚です。釣った新鮮なサゴシは刺身が絶品ですが、ほかにもいろいろな食べ方で楽しめます。サゴシが手に入った時は、紹介したレシピを参考に、美味しく味わってみてください。