えびをメインで使ったおかず27選！副菜〜主菜まで人気レシピで紹介！

えびは旨味を感じられながらも、脂濃さがないため、副菜にも主菜にも幅広く活用できる食材です。食事にボリュームを出すこともできるので、少し物足りない場合にも使用してみましょう。ここではえびを使った、人気のおかずを紹介していきます。子供にも喜ばれる食材でもあるので、常備しておくと便利に活用できます。

まずはえびを使ったおかずの中でも、副菜やサラダの人気レシピを見てみましょう。副菜やサラダにえびを使って食べにくい野菜と合わせることで、子供も食べやすくなります。

卵とえびを使ったボリュームと食べ応えを感じられるサラダで、ブロッコリーの緑がよく映えます。野菜が苦手な子供でも、マヨネーズとえびを組み合わせてサラダにすることで、食べやすくなるので試してみてください。

ニンニクとオリーブオイルの風味が香るおしゃれなペペロンチーノサラダは、白ワインのある食事におすすめの料理です。えびの旨味とニンニクがブロッコリーにも染み込み、鷹の爪の辛味で味も引き締まります。

まろやかな味わいとなるアボカドとえびの組み合わせは、デパ地下のおかず売り場でも人気です。おしゃれな印象の献立となり、あっさりとした他のおかずとの組み合わせにも向いています。アレンジとしてスパゲッティを加えて、パスタサラダとして活用することもできます。

パンチの効いたメインのおかずとの組み合わせや、他の副菜がこってりとしている場合、あっさりとしたえびと春雨のサラダがおすすめです。ナンプラーを加えて作るため、エスニックな献立にも相性が良く、子供も食べやすい味わいになっています。