えびをメインで使ったおかず27選！副菜〜主菜まで人気レシピで紹介！

色合いが華やかでおしゃれなえびとパプリカのマリネは、パプリカの甘みが感じられ、子供も食べやすくなります。作り方は袋に具材とマリネ液を入れて一晩寝かせるだけでなので、作り置きのおかずのレパートリーを増やしたい場合にもおすすめの料理と言えるでしょう。

柔らかい新玉ねぎの季節になったら、えびと一緒にカレー風味のマリネを作ってみましょう。カレー味にすることで子供も食べやすくなり、色合いも美しいため献立全体も見栄えします。ご飯のおかずとしても活用できますが、白ワインのおつまみとしてもおすすめの料理です。

お弁当に活用できる副菜のおかずを探しているなら、えびとほうれん草を炒めたレシピにしてみましょう。卵を加えると色のコントラスが鮮やかでよく映えます。マヨネーズを加えることで、味にまろやかさが加えられるので、青菜が苦手な子供も食べやすくなります。

子供にも人気の茶碗蒸しは、具材にアボカドとチーズを入れると洋風のまろやかな味わいとなります。どちらの食材もえびとの相性が良く、モッツァレラチーズを使っているので、スプーンで掬うことで伸びる様子と美味しさが楽しめます。

えびを使ったエスニック料理の定番とも言える生春巻きで、こちらのレシピには大葉が加えられています。大葉を一枚入れるだけで和風の印象の爽やかさが感じられ、和食との相性がよくなるうえ、えびとの相性も良いので和食の献立にサラダを加えたい場合にもおすすめのおかずです。