えびをメインで使ったおかず27選！副菜〜主菜まで人気レシピで紹介！
【料理ブロガー監修】えびを使ったおかずは何があるのでしょうか？今回は、えびで簡単に作れるおかずの人気レシピを〈副菜＆サラダ・主菜＆メインのおかず・おつまみ〉など系統別に紹介します。えびメインのおかずの献立メニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- えびのおかずは何がある？ご飯に合うおかずは？
- えびを使ったおかず【副菜・サラダ】人気レシピ
- ①子供も喜ぶえびとブロッコリーと卵のサラダ
- ②えびとブロッコリーのペペロンチーノサラダ
- ③えびとアボカドのサラダ
- ④さっぱりエビと春雨のサラダ
- ⑤えびとパプリカのマリネ
- ⑥えびと新玉ねぎのカレーマリネ
- ⑦えびとほうれん草の炒めもの
- ⑧えびとアボカドの洋風茶碗蒸し
- ⑨えび生春巻き
- ⑩えびの和風グラタン
- ⑪えびとアボカドのクリームチーズ白和え
- ⑫えびシュウマイ
- えびを使ったおかず【主菜・メインのおかず】人気レシピ
- ①ご飯がすすむえびとキャベツの中華炒め
- ②えびとブロッコリーのタルタル風コロッケ
- ③えび春巻き
- ④ご飯に合うなすと小えびの炒めもの
- ⑤えびフライ
- ⑥絶品エビチリ
- ⑦ボリューム満点えび餃子
- ⑧えびとニンニクのスタミナ炒め
- ⑨えびとブロッコリーの塩炒め
- ⑩絶品のえび天ぷら
- えびを使ったおかず【おつまみ】人気レシピ
- ①えびとホタテのアヒージョ
- ②ライスペーパーで作るえびニラまんじゅう
- ③えびの道明寺蒸し
- ④えびのさつま揚げ
- ⑤えびと大豆のうま煮
- えびメインのおかずの献立メニュー例を紹介！
- 献立メニュー例①〜おしゃれな和食で夕飯〜
- 献立メニュー例②〜ボリューム満点のディナー〜
- 献立メニュー例③〜おもてなしにも喜ばれる華やかメニュー〜
- えびメインのおかずを作ってみよう！
⑩えびの和風グラタン
えびの和風グラタンは、普段のお弁当のおかずとしても見栄えするほか、おせち料理の一品としてもおすすめです。こちらは豆腐を使ってソースを作っているのでヘルシーですが、粉チーズを使って洋風の印象もあるため、子供がおせち料理を食べないと言った場合にも作ってみると良いでしょう。
⑪えびとアボカドのクリームチーズ白和え
白和えは通常豆腐を使って作りますが、クリームチーズを加えて作ることで濃厚でおしゃれな洋風のおかずになります。えびやひじきにアボカドとクリームチーズは意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、子供も美味しく食べられるので、ぜひ試してみてください。
⑫えびシュウマイ
えびシュウマイは子供にも人気の料理の一つで、お弁当のおかずにもおすすめです。ボウルに食材と調味料を入れ混ぜることで、ジューシーさとえびの旨味が全体に広がります。椎茸を入れると、えびと椎茸の旨味が組み合わさり、より美味しくなるので試してみましょう。
どめさん
料理ブロガー
見た目も華やかなえびとブロッコリーのペペロンチーノサラダは、シンプル味付けで素材の旨みがしっかりと楽しめるのでおすすめです。まるでデパ地下のような味わいが楽しめそうですよね。にんにくの量は、お好みに合わせて増減してオッケーです。ブロッコリーは少し硬めに茹でることで、崩れず見た目も美しく仕上がりますよ。
えびを使ったおかず【主菜・メインのおかず】人気レシピ
えびを使ったおかずの中でも、メインの人気レシピはどのようなものがあるでしょうか。えびは冷凍で販売されていることがあるため、常備しておくと手早くメインのおかずが作れます。
①ご飯がすすむえびとキャベツの中華炒め
手早くおかずを作りたいときに活躍する炒め物は、えびを入れることでも美味しく食べられます。こちらは、キャベツやしめじを使って中華風風味にしていますが、具材や味付けに決まりはないので冷蔵庫にある食材や調味料でアレンジしてみてください。