えびをメインで使ったおかず27選！副菜〜主菜まで人気レシピで紹介！
【料理ブロガー監修】えびを使ったおかずは何があるのでしょうか？今回は、えびで簡単に作れるおかずの人気レシピを〈副菜＆サラダ・主菜＆メインのおかず・おつまみ〉など系統別に紹介します。えびメインのおかずの献立メニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- えびのおかずは何がある？ご飯に合うおかずは？
- えびを使ったおかず【副菜・サラダ】人気レシピ
- ①子供も喜ぶえびとブロッコリーと卵のサラダ
- ②えびとブロッコリーのペペロンチーノサラダ
- ③えびとアボカドのサラダ
- ④さっぱりエビと春雨のサラダ
- ⑤えびとパプリカのマリネ
- ⑥えびと新玉ねぎのカレーマリネ
- ⑦えびとほうれん草の炒めもの
- ⑧えびとアボカドの洋風茶碗蒸し
- ⑨えび生春巻き
- ⑩えびの和風グラタン
- ⑪えびとアボカドのクリームチーズ白和え
- ⑫えびシュウマイ
- えびを使ったおかず【主菜・メインのおかず】人気レシピ
- ①ご飯がすすむえびとキャベツの中華炒め
- ②えびとブロッコリーのタルタル風コロッケ
- ③えび春巻き
- ④ご飯に合うなすと小えびの炒めもの
- ⑤えびフライ
- ⑥絶品エビチリ
- ⑦ボリューム満点えび餃子
- ⑧えびとニンニクのスタミナ炒め
- ⑨えびとブロッコリーの塩炒め
- ⑩絶品のえび天ぷら
- えびを使ったおかず【おつまみ】人気レシピ
- ①えびとホタテのアヒージョ
- ②ライスペーパーで作るえびニラまんじゅう
- ③えびの道明寺蒸し
- ④えびのさつま揚げ
- ⑤えびと大豆のうま煮
- えびメインのおかずの献立メニュー例を紹介！
- 献立メニュー例①〜おしゃれな和食で夕飯〜
- 献立メニュー例②〜ボリューム満点のディナー〜
- 献立メニュー例③〜おもてなしにも喜ばれる華やかメニュー〜
- えびメインのおかずを作ってみよう！
えびをメインのおかずとして作った献立を画像とともに紹介します。えびは種類が多く、大きさもさまざまであるため、ほかの食材と上手に組み合わせましょう。
献立メニュー例①〜おしゃれな和食で夕飯〜
盛り付けもおしゃれな和食で、えびを無駄なく使っています。
・梅ワサビおにぎり
・生ハムのアボカドスプラウト巻き
・カニのサラダきゅうり巻き
・トマトの和風サラダ
・海老の頭の味噌汁
・えびの刺身
・ポテトサラダ
・冷奴
えびの刺身は新鮮なえびでしか作れませんが、手に入ったらぜひ作ってみてください。頭を残して味噌汁を作ることで出汁が取れえびの美味しさが存分に楽しめます。和食はご飯を混ぜご飯にしたりおにぎりにしたりすることでおしゃれに見えるので、おもてなしの時にもやってみましょう。
献立メニュー例②〜ボリューム満点のディナー〜
かじきやえびといった海の幸と野菜を使った、彩りの美しいボリュームのある夕飯です。
・かじきのオーブン焼き
・えびのパン粉焼き
・シュリンプサラダ
・ゆで卵
・かじきとアボカドのサラダ
・豆腐
・梅ひじき納豆
・キムチとたくあんの和え物
・キウイ
さまざまなおかずを少しずつ盛り付け、ボリュームの感じられる栄養バランスにも優れた献立です。全体的にヘルシーで、タンパク質やビタミンをたっぷり摂れることから、ダイエット中にもおすすめの献立と言えるでしょう。
献立メニュー例③〜おもてなしにも喜ばれる華やかメニュー〜
椎茸とえびをメインとした献立ですが、野菜を上手く使って色合いの美しい献立になっています。
・海老椎茸
・えび
・たことキムチのごま油和え
・卵の袋煮
・焼き芋
・茹でキャベツサラダ
糖質制限中におすすめの献立でもあり、バランスのとれた食事です。そのまま茹でたえびのほかに、椎茸に詰められたタネにも海老が使われており、飽きることなくえびが楽しめる工夫がされています。こちらの椎茸のレシピはお弁当にもおすすめの料理でもあるので、参考にしてください。
えびメインのおかずを作ってみよう！
えびは利用の幅が広く、和風からエスニックまで利用できる便利な食材と言えます。冷凍でも種類が豊富であるため、いくつか準備しておけば手早く一品が作れるので、ぜひ活用してみましょう。