アニサキスがいない魚の種類一覧！多い魚・いる魚についても紹介！

アニサキスは多くの魚種に寄生する線虫で、アニサキスのいる魚を食べると腹痛、嘔吐、下痢などの症状が現れます。そのため、どんな魚にいるのか、いないのかを知ることは有益です。この記事では一覧形式でアニサキスがいない魚、いる魚について紹介します。

一口に魚と言っても、種類によってアニサキスがいる魚といない魚があります。生態を紐解きながら、アニサキスがいない魚の特徴を詳しく解説します。

アニサキスが含まれるクジラやイルカなどの排せつ物をオキアミなどが摂りこみ、食物連鎖でさまざまな魚へ広がります。したがって、食物連鎖から外れた、山中や地上の生け簀など隔離された場所で養殖された魚に、アニキサスはいません。

アニサキスは、海でしか生存できない線虫で、淡水域には生息していません。したがって、淡水に生息する川魚やカニなどにアニサキスの感染は起こりえないでしょう。

海水域、淡水域を問わず、貝類にもアニサキスはいないと言われています。貝類に共通する食性から、アニサキスに寄生された生き物をエサにする可能性が少ないからです。

前述したような完全に隔離された環境や、淡水で生息する魚種でなくとも、アニサキスの可能性が低いものもあります。ゼロとは言えないものの、いる可能性が低い魚の特徴は以下のようなものがあります。