ジンジャーシロップの日持ちは？長持ちする保存方法・作り方も紹介！
ジンジャーシロップ（生姜シロップ）の日持ち期間を知っていますか？自家製のジンジャーエールを長く日持ちさせたいですよね。今回は、手作りのジンジャーシロップの日持ち期間を＜冷蔵保存・冷凍保存＞別に紹介します。ジンジャーシロップの日持ちするレシピや、＜作り方・保存方法＞のポイントも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ジンジャーシロップを瓶から取り出す時、スプーンは清潔なものを使用するようにしましょう。他の食品に使ったスプーンをそのまま使用したり、洗って水分が付着したまま使用したりすると、ジンジャーシロップに雑菌が繁殖して腐りやすくなります。
⑤容器は密閉して開け閉めは最低限にする
ジンジャーシロップは、空気に触れることで劣化や腐敗が進みやすくなります。保存する際は瓶の蓋を必ず密閉しておき、ジンジャーシロップを取り出す時には、使う分だけとった後はすぐに蓋を閉めるようにしましょう。できればすぐ冷蔵庫に入れると、より鮮度が高い状態を保てるのでおすすめです。
⑥長期保存したい時は冷凍する
ジンジャーシロップを長期保存したい時には冷凍するのがおすすめです。冷凍庫は、カビや雑菌が繁殖しにくいため長期間の保存を可能にします。瓶は割れてしまう可能性があるので、密閉できるタッパーなどに入れて冷凍すると良いでしょう。食べる時は解凍して食べることができ、生姜の風味や味も損なわれません。
ジンジャーシロップの日持ちする作り方・レシピを紹介！
材料
・生姜 100g
・水 100ml
・酢 100ml
・砂糖 100g
作り方・手順
手作りのジンジャーシロップの作り方と手順は、以下の通りです。
①皮付きのままの生姜を薄切りにする
②薄切りにした生姜とそのほかの材料を鍋に入れて、中火で10分加熱する
③煮詰まったら粗熱を取り、生姜ごと保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす
ジンジャーシロップに加える生姜の量は、100gが基準の量ですが好みに合わせて調整することもできます。生姜の量を減らすと、辛味が少なくマイルドな口当たりで子供でも食べやすいでしょう。生姜の量を増やすと辛口で、香りが強くなります。
生姜は薄切りにすることで、香りや味が出やすいので薄切りにして使用してください。また、酢を加えることで生姜の辛味にコクをプラスすることができ、すっきりと飲みやすいジンジャーシロップになります。
ジンジャーシロップを日持ち期間に注意
生姜と砂糖で作られるジンジャーシロップは日持ち期間が短く、手作りのものは水分や雑菌による劣化を起こしやすいので注意が必要です。健康にもよい生姜を使ってジンジャーシロップを手作りする際には、保存方法や期間に気をつけて美味しく食べ切りましょう。