キャベツ・人参・玉ねぎで作る人気レシピ20選！炒め物・副菜などおかずを紹介！

じっくり火を通すと甘みが引き出されるキャベツ・人参・玉ねぎは、煮込み料理やスープにするととても美味しく食べられます。

キャベツ・人参・玉ねぎに、肉やじゃがいもを加えたスープなら、メインのおかずにもなります。こちらのレシピは、肉や野菜のうまみを引き出すため、コンソメやブイヨンを使用しません。前日作り置いたものに主食を添えれば、忙しい日の朝食にもぴったりです。

キャベツ・人参・玉ねぎは、どんな味付けのスープにも合います。こちらは、特別な調味料は使わず、ベーコンのうまみとショウガ・ニンニクの香りでシンプルに食べられる塩味のスープのレシピです。子供の食事にする場合、ショウガやニンニクの量を調節するとよいでしょう。

常備しているキャベツ・人参・玉ねぎだけで美味しいカレーが作ってみましょう。味噌や醤油などカレーに馴染みのない調味料を隠し味に使うことで、肉なしでも美味しいカレーが完成します。

キャベツ・人参・玉ねぎと牛乳があれば、シチューにするのもおすすめです。こちらに、市販のルウなしでもできる和風シチューのレシピを紹介します。捨ててしまいがちなキャベツの外葉や芯もうまみを引き出すために使うので、無駄なく料理ができます。