キャベツ・人参・玉ねぎで作る人気レシピ20選！炒め物・副菜などおかずを紹介！
【料理ブロガー監修】キャベツ・人参・玉ねぎで作れるレシピは何があるのでしょうか？今回は、キャベツ・人参・玉ねぎで作れる人気レシピを〈炒め物・焼き物・煮込み&スープ・和え物&副菜＆サラダ〉など系統別に紹介します。肉なしでも美味しいおかずを紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- キャベツ・人参・玉ねぎで作れる人気レシピは何がある？
- キャベツ・人参・玉ねぎで作れる人気レシピ【炒め物系】
- ①キャベツと豚肉の味噌野菜炒め
- ②レバー炒め
- ③牛肉とエリンギのプルコギ風炒め
- ④八宝菜
- ⑤キャベツとじゃがいものコンソメ炒め
- キャベツ・人参・玉ねぎで作れる人気レシピ【焼き物系】
- ①クックパッドで人気の鮭のちゃんちゃん焼き
- ②和風ミートローフ大根おろし添え
- ③チヂミ
- ④焼きおにぎり中華あんかけ
- ⑤豚肉と野菜の重ね蒸し
- キャベツ・人参・玉ねぎで作れる人気レシピ【煮込み料理・スープ系】
- ①ひき肉のトマトスープ
- ②たっぷりキャベツの野菜スープ
- ③肉なしカレー
- ④和風シチュー
- ⑤具だくさん味噌汁
- ⑥キャベツと大根のミネストローネ
- キャベツ・人参・玉ねぎで作れる人気レシピ【和え物・副菜・サラダ系】
- ①作り置きできる・カレー風味のキャベツサラダ
- ②キャベツと玉ねぎの卵とじ
- ③かぼちゃとキャベツのサラダ
- ④作り置きできる・コールスローサラダ
- キャベツ・人参・玉ねぎで簡単に作れる人気レシピを作ってみよう！
⑤具だくさん味噌汁
* 材料 *（5〜6人分）
キャベツ（ざく切り）1/4個（200g）
玉ねぎ（薄切り）1個（200g）
人参（薄切り）50g
大根（薄切り）150g
椎茸（薄切り）大きめ1個
にんにく（薄切り）大2片
ベーコン（細切り）50g
こめ油（又はサラダ油）小匙2
●水1500ml
●塩麹大匙1
◯味噌適量
◯だし顆粒大匙1
◯めんつゆ（5倍濃縮）小匙1
一味唐辛子適量
キャベツ・人参・玉ねぎは味噌汁の具にもよく合います。じっくりと煮込んでとろとろにしても、軽く火を通して歯ごたえを残しても、どちらも美味しいです。こちらのレシピのように、さらにしいたけやベーコンを加えて具だくさんにすると、栄養価も高まるのでおすすめです。
⑥キャベツと大根のミネストローネ
材料 （5人分）
にんにく2片
大根1/4本
にんじん1/2本
キャベツ1/4玉
玉ねぎ1個
ウインナー10本
オリーブオイル大さじ2
カットトマト缶1缶（400g）
■ ☆
ケチャップ大さじ5
赤ワイン（酒）大さじ2
砂糖大さじ1
コンソメ大さじ4
ローリエ1〜2枚
バター（コクが欲しい時）10g
キャベツや人参など野菜の旨味がたっぷり詰まったミネストローネもおすすめです。じゃがいもや豆が入ることが多いミネストローネですが、冬に余りがちな大根をじゃがいもの代わりに使ったレシピです。じっくりと煮込んだ大根は、トマトスープにもよく合います。
どめさん
料理ブロガー
たっぷりキャベツの野菜スープは、シンプルな味付けで素材の旨みを堪能することができますよ。キャベツや野菜の大量消費にもぴったりです。おいしい野菜をゲットしたときはもちろん、食欲があまりないときに作るのもおすすめですよ。
キャベツ・人参・玉ねぎで作れる人気レシピ【和え物・副菜・サラダ系】
キャベツ・人参・玉ねぎで作れる和え物や副菜・サラダのレシピを知っていると、献立に困ったときなどに便利です。作り置きができる人気レシピも紹介するので、参考にしてください。
①作り置きできる・カレー風味のキャベツサラダ
材料
キャベツ4～6枚
にんじん(薄切り)6枚
玉ねぎ1/2個
塩小さじ2
カレー粉小さじ1
にんにく油（ニンニクすりおろし）3押し（1/2かけ）
オリーブ油小さじ1
キャベツ・人参・玉ねぎとシンプルな調味料を使った、作り置きできるカレーサラダのレシピです。この料理は冷蔵庫で2～3日保存することができ、副菜の一品や付け合わせにもしやすいので、時間の余裕があるときに作っておけば忙しい日の食事作りに重宝します。