おこわのもち米の最適な割合は？仕上がりの違いを比較しておすすめを紹介！
おこわを作る時の「もち米」と「うるち米」の割合を知っていますか？もち米だけでもいいのでしょうか？今回は、おこわを作る時の「うるち米」と「もち米」の割合別の仕上がりの特徴とともに、〈炊き込みご飯・赤飯〉でも使える最適な割合を紹介します。水加減など、おこわを作る時のポイントや作り方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- おこわを作る時の「もち米」と「うるち米」の最適な割合を知りたい…
- おこわを作る時の「もち米」と「うるち米」の割合は？もち米だけでも作れる？
- おこわを作る時の「もち米」と「うるち米」の割合別の仕上がりの特徴
- 初めは「もち米」と「うるち米」を2：1の割合で作るのがおすすめ
- 「もち米」と「うるち米」を混ぜておこわを作る時のポイントは？水加減が大事？
- ①浸水時間をしっかり取る
- ②水分量は少なめにする
- 「もち米」と「うるち米」を混ぜたおこわの基本的な作り方
- 材料
- 作り方・手順
- 「もち米」と「うるち米」を混ぜて作るおこわのアレンジレシピも紹介！
- ①山菜おこわ
- ②炊き込みおこわ
- ③中華おこわ
- ④赤飯
- ⑤さつまいもと胡麻のバター風味おこわ
- 「もち米」と「うるち米」の割合に注意しておこわを作ってみよう
④赤飯
おこわは炊飯器や蒸し器だけでなく、圧力鍋で炊くこともできます。こちらのレシピは、割れずに美しく仕上がる小豆の炊き方も参考になります。つややかで美しい本格的な赤飯にぜひ挑戦してみてください。
⑤さつまいもと胡麻のバター風味おこわ
一風変わった洋風の味わいが楽しめるこちらのレシピは、塩味のあるおこわにさつまいもの甘さが引き立ち、バターの香りが食欲をそそります。お好みで醤油を加えると香ばしさが加わり、また違った風味のおいしいおこわが楽しめそうです。
「もち米」と「うるち米」の割合に注意しておこわを作ってみよう
おいしいおこわを作るには、「もち米」と「うるち米」の割合や、水分量の決め方などのポイントを押さえることが大切です。好みの仕上がりを探して、ぜひ気軽におこわを作ってみてください。