なすで作るお弁当おかずの作り置きレシピ22選！メイン〜副菜まで紹介！

味付けがコンソメとマジックソルトとシンプルな、なすの炒め物です。マジックソルトがない時は岩塩でも美味しいです。簡単に作れるだけでなく、お弁当では隙間埋めにおすすめのおかずになります。

和え物は、お弁当の隙間埋めにもなる便利な副菜として丁度良いおかずです。ここでは、お弁当に使えるなすの和え物系の作り置きレシピを紹介します。

火を使わずに塩揉みしたなすをポン酢とおかかで和える、簡単な作り置きのおかずです。箸休めなどの副菜に人気のポン酢和えはお弁当にも使えますが、塩加減には注意してください。

レンジで簡単に作れる無限料理はなすでも作れ、お弁当にも使えます。子供が好きなツナを入れていますが、無い時はしらすやおかかを入れても美味しいです。作り置きにおすすめですが、なすの切り方や電子レンジにより加熱時間が変わるため調整してください。

たれもなすもレンジのみで簡単に作れる、なすの和え物です。冷蔵庫で半日以上置いておくと、味が馴染んで美味しいです。なすが新鮮なうちに作る方がなすの色も綺麗な紫色になるため、早めに作り置きすることをおすすめします。