なすで作るお弁当おかずの作り置きレシピ22選！メイン〜副菜まで紹介！

コロコロしてかわいい、なすでひき肉をサンドしたレシピになります。作り置くことでひき肉を混ぜる手間もはぶけ、たれも絡めてあるためお弁当におすすめです。焼く時になすから肉がはがれやすいため、片栗粉をなすの内側にしっかりとまぶしてください。

野菜を豚肉で巻くおかずは人気料理の定番ですが、なすでも作ることができます。なすと豚肉は相性が良く、お弁当のメインのおかずにもぴったりです。冷凍しておけば、もう一品欲しい時にも困りません。

油と相性の良いなすの揚げ物のおかずは、お弁当にも最適です。ここでは、なすを使ったお弁当の作り置きできる揚げ物のレシピを紹介します。

揚げ浸しといえばなすの人気の定番料理のひとつですが、作り置きしてお弁当に使うこともできます。つけたれを加熱していないためみりんのアルコール分が気になるかもしれませんが、揚げてすぐになすを入れるとアルコール分が飛ぶので心配はありません。

なすのフライに甘辛たれをかけた、食べ応えがあるレシピです。フライを一から作るのは手間なため、作り置きしておくと弁当作りが楽になります。たれがかかっているためお弁当にソースを付ける必要はないのですが、たれ作りが手間な時はめんつゆを活用してもいいでしょう。