フレンチの前菜レシピ30選!簡単おしゃれに盛り付けるコツも紹介!

【料理ブロガー監修】フレンチの前菜レシピを知っていますか?そこで今回は、フレンチの前菜レシピを〈サラダ・テリーヌ・マリネ・カルパッチョ〉など系統別に紹介します。フレンチの前菜のおしゃれな盛り付け方のコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー まりえ
アメブロ
料理と節約が得意な主婦ブロガーです。「お金をかけずにおいしい料理を!」をモットーに毎日の献立は彩りや栄養を気にしながらもコストを抑えた内容にしています。...
アメブロ
料理と節約が得意な主婦ブロガーです。「お金をかけずにおいしい料理を!」をモットーに毎日の献立は彩りや栄養を気にしながらもコストを抑えた内容にしています。娘2人は独立しており現在は夫と夫の両親と同居中。趣味はマラソンで、時には旅行も兼ねて海外マラソンにも挑戦中です!

目次

  1. フレンチのおしゃれな前菜レシピは何がある?
  2. フレンチの前菜【サラダ】簡単レシピ
  3. ①生ハムと洋梨のサラダ
  4. ②作り置きできるキャロットラペ
  5. ③オイルサーディンと野菜のサラダ
  6. ④ラディッシュのサラダ
  7. ⑤カニサラダ
  8. ⑥クレソンとフェタチーズのサラダ
  9. フレンチの前菜【テリーヌ】簡単レシピ
  10. ①野菜のテリーヌ
  11. ②鶏胸肉のテリーヌ
  12. ③鮭のテリーヌ
  13. ④豚足を使ったテリーヌ
  14. ⑤あん肝を使ったテリーヌ
  15. ⑥フォアグラを使ったテリーヌ
  16. フレンチの前菜【マリネ】簡単レシピ
  17. ①秋の前菜にピッタリのサンマときのこのマリネ
  18. ②簡単トマトのマリネ
  19. ③作り置きできるきのこのマリネ
  20. ④鮭のマリネ
  21. ⑤いわしのマリネ
  22. ⑥パプリカのマリネ
  23. フレンチの前菜【カルパッチョ】簡単レシピ
  24. ①タコのカルパッチョ
  25. ②簡単サーモンのカルパッチョ
  26. ③タイとエビのカルパッチョ
  27. ④ローストビーフのカルパッチョ
  28. ⑤マグロのほほ肉のカルパッチョ
  29. ⑥エビのカルパッチョ
  30. フレンチの前菜【その他】簡単レシピ
  31. ①ジュレを使ったおもてなし前菜
  32. ②卵のウフマヨネーズ
  33. ③おうちフレンチのサーモンロール
  34. ④アミューズにピッタリの牛肉とゴボウのリエット
  35. ⑤にんじんのムース夏野菜添え
  36. ⑥スモークサーモンのフレンチ風ムース
  37. フレンチの前菜のおしゃれな盛り付け方のコツも知っておこう!
  38. ①立体感を出す
  39. ②余白を残す
  40. ③食材の見せる面を決める
  41. フレンチの前菜を作ってみよう!

フレンチのおしゃれな前菜レシピは何がある?

ホームパーティーでフランス料理のコースを用意したいと考えているなら、オードブルは欠かせません。フレンチの前菜にはサラダやマリネ、テリーヌなど様々な種類がありおしゃれに盛り付けるとゲストに喜ばれます。ここではフレンチの前菜の中でも見た目がおしゃれで、簡単に作れる人気レシピを中心に紹介します。

フレンチの前菜【サラダ】簡単レシピ

自宅で本格フレンチのコースを用意するなら、前菜はサラダにするのもよいでしょう。ここではフレンチの前菜にふさわしい、おしゃれで簡単なサラダの人気レシピを紹介します。

①生ハムと洋梨のサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/5542037

洋梨に生ハムを巻き付けて皿に盛り、オリーブオイルとレモン汁と塩コショウで作ったドレッシングをかけるとフレンチの前菜になります。中央にベビーリーフを立てて盛り付けた、見栄えのよい一品だと人気です。

洋ナシと生ハムのサラダ♪簡単お家フレンチ by hoousewife 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが366万品

②作り置きできるキャロットラペ

出典:https://cookpad.com/recipe/1448690

フランスの家庭料理であるキャロットラペも、フレンチの献立における人気がある前菜の1つです。にんじんを細くカットすると本格派に見え、オリーブオイルや塩コショウを合わせた調味料に漬けるだけと簡単で作り置きもできます。

フレンチ♪人参サラダ(キャロット・ラペ) by milestone★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが366万品

まりえ

料理ブロガー

キャロットラペはフランスの家庭料理ですが、洋食の献立なら普段の晩ごはんの一品としてもよく合います。また、レタスや水菜と合わせてサラダとして盛り付けると彩りも綺麗なサラダになります。作り置きしておくと、お弁当の隙間埋めにも重宝します。

③オイルサーディンと野菜のサラダ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1430006208/

フレンチの献立に本格的な前菜を用意したい時に、おすすめのレシピです。ちぎったレタスの上に茹でたカリフラワーとカットしたミニトマトをのせ、オイルサーディンを加えて仕上げます。色のコントラストがキレイで、風味豊かな味わいだとと人気の前菜です。

オイルサーディンとたっぷり野菜のサラダ レシピ・作り方 by pinkishsky|楽天レシピ

④ラディッシュのサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/2472983

関連する記事

×