フレンチの前菜レシピ30選!簡単おしゃれに盛り付けるコツも紹介!

【料理ブロガー監修】フレンチの前菜レシピを知っていますか?そこで今回は、フレンチの前菜レシピを〈サラダ・テリーヌ・マリネ・カルパッチョ〉など系統別に紹介します。フレンチの前菜のおしゃれな盛り付け方のコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー まりえ
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料理と節約が得意な主婦ブロガーです。「お金をかけずにおいしい料理を!」をモットーに毎日の献立は彩りや栄養を気にしながらもコストを抑えた内容にしています。...
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料理と節約が得意な主婦ブロガーです。「お金をかけずにおいしい料理を!」をモットーに毎日の献立は彩りや栄養を気にしながらもコストを抑えた内容にしています。娘2人は独立しており現在は夫と夫の両親と同居中。趣味はマラソンで、時には旅行も兼ねて海外マラソンにも挑戦中です!

目次

  1. フレンチのおしゃれな前菜レシピは何がある?
  2. フレンチの前菜【サラダ】簡単レシピ
  3. ①生ハムと洋梨のサラダ
  4. ②作り置きできるキャロットラペ
  5. ③オイルサーディンと野菜のサラダ
  6. ④ラディッシュのサラダ
  7. ⑤カニサラダ
  8. ⑥クレソンとフェタチーズのサラダ
  9. フレンチの前菜【テリーヌ】簡単レシピ
  10. ①野菜のテリーヌ
  11. ②鶏胸肉のテリーヌ
  12. ③鮭のテリーヌ
  13. ④豚足を使ったテリーヌ
  14. ⑤あん肝を使ったテリーヌ
  15. ⑥フォアグラを使ったテリーヌ
  16. フレンチの前菜【マリネ】簡単レシピ
  17. ①秋の前菜にピッタリのサンマときのこのマリネ
  18. ②簡単トマトのマリネ
  19. ③作り置きできるきのこのマリネ
  20. ④鮭のマリネ
  21. ⑤いわしのマリネ
  22. ⑥パプリカのマリネ
  23. フレンチの前菜【カルパッチョ】簡単レシピ
  24. ①タコのカルパッチョ
  25. ②簡単サーモンのカルパッチョ
  26. ③タイとエビのカルパッチョ
  27. ④ローストビーフのカルパッチョ
  28. ⑤マグロのほほ肉のカルパッチョ
  29. ⑥エビのカルパッチョ
  30. フレンチの前菜【その他】簡単レシピ
  31. ①ジュレを使ったおもてなし前菜
  32. ②卵のウフマヨネーズ
  33. ③おうちフレンチのサーモンロール
  34. ④アミューズにピッタリの牛肉とゴボウのリエット
  35. ⑤にんじんのムース夏野菜添え
  36. ⑥スモークサーモンのフレンチ風ムース
  37. フレンチの前菜のおしゃれな盛り付け方のコツも知っておこう!
  38. ①立体感を出す
  39. ②余白を残す
  40. ③食材の見せる面を決める
  41. フレンチの前菜を作ってみよう!

秋の前菜には旬のサンマを使うと、ゲストに喜ばれそうです。下味をつけたサンマをフライパンで焼き、別にソテーしておいたきのこと合わせてソースをかけます。マヨネーズに白ワインと白ワインビネガーを加えたソースの風味が具材によく合う、本格的な味わいだと人気です。

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②簡単トマトのマリネ

出典: https://cookpad.com/recipe/5137863

手早く作れるフレンチの前菜として人気なのが、トマトのマリネです。くし切りにしたトマトにオリーブオイルと白ワインビネガー、塩コショウを加えたドレッシングをかけます。粉チーズとブラックペッパーの風味が食欲をそそる一品です。

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③作り置きできるきのこのマリネ

出典:https://ameblo.jp/doisukimonburan/entry-12663884125.html

フレンチの献立にさっぱりした味わいの前菜を添えたい時に、おすすめのレシピです。しめじやマイタケ、えのきなど好みのきのこをオリーブオイルで炒め、調味料とマリネします。ブラックペッパーの風味が食欲をそそると人気です。

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④鮭のマリネ

出典:https://recipe.yaoko-net.com/detail/041931.html

フライパン1つで簡単に作れて、見栄えの良い前菜として人気です。塩、こしょうをふった鮭をフライパンで焼いたら、フレンチドレッシングに漬け込みます。市販のドレッシングを使うので、短時間で手軽に仕上がります。

サーモンのフレンチドレッシングマリネ | ヤオコーレシピ by Cooking Support

⑤いわしのマリネ

出典: https://cookpad.com/recipe/254023

フレンチの献立に食べ応えのある前菜を用意したい時に、おすすめのレシピです。いわしの缶詰を使うので、スライスした玉ねぎとトマトを合わせるだけと簡単に作れます。オリーブオイルとワインビネガー、レモン汁を合わせたドレッシングの風味が美味しい一品です。

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⑥パプリカのマリネ

出典: https://cookpad.com/recipe/2369812

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