スープジャーのカレーは腐る？食中毒の危険あり？安全な使い方を紹介！

カレーは水分と乳製品を多く含むためもともと腐りやすいですが、スープジャーに入れるカレーが腐りやすいのは、以下にあげたものが主な原因です。

・食べやすい温度のカレーを入れている
・スープジャーに入れる量が少ない
・夏場など、外気温が高い

カレーを食べやすい温度でスープジャーに入れると、その保温効果で菌が繁殖しやすい温度である30～40℃を長時間保つことになります。また、スープジャーに入れるカレーの量が少ないと、容器の内部に空間ができてカレーが冷めてしまい、こちらも菌が繁殖しやすい温度になってしまいます。

スープジャーは保温機能がありますが、外気温の影響はある程度受けます。したがって、夏場など外気温が高いと、容器内の温度にも影響しカレーが腐る原因となります。

スープジャーのカレーが以下のような状態だと腐っているので、食べないようにしましょう。

・糸を引く、ねばねばする、白や緑の斑点が見える
・臭いが酸っぱい、腐敗臭、納豆のような臭いがする
・酸味・苦味がある、舌がピリピリする

カレーが糸を引く・白や緑のカビが生えていれば、表面だけであってもカレー全体が腐っているので食べるのをやめましょう。また、見た目にわからなくても、作った時とは違うカレー以外の酸っぱい臭い・納豆やチーズのような発酵臭がする場合や、酸味や苦み・舌への刺激が少しでもあれば腐っていて食中毒の危険があるため、ためらわず破棄しましょう。