ぬか床が腐るとどうなる？原因や見分け方は？冷蔵庫でも放置NG？

ぬか床が腐るとどうなるか知っていますか？冷蔵庫でも放置はNGでしょうか？今回は、ぬか床が腐った場合の見分け方と、腐ったと勘違いしがちなケースを原因・対処法とともに紹介します。ぬか床が腐るのを防ぐ方法を作り方・保存方法とともに紹介するので参考にしてみてくださいね。

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2023年11月23日更新

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ぬか床が腐る原因と見分け方を知っておこう

ぬか床は乳酸菌や産膜酵母、酪酸菌などがバランスよく働く状態にすると腐りにくくなります。今回解説したポイントを参考にして、ぬか床が腐る原因に注意しましょう。ぬか床を長く育てて、おいしいぬか漬けを楽しんでください。