子供が喜ぶ「ごぼう」の人気レシピ17選！食べやすいおかず・おやつなど紹介！

卵と牛乳を使わずに作るごぼうクッキーは、歯ごたえがあるため、子供が美味しく食べながら噛む力を養うことができます。ごぼうを100g使用しているため食べ応えがあり、小腹満たしにも適しています。

ここでは、子供が喜ぶ副菜・サラダのレシピを紹介します。簡単に作れる美味しいレシピばかりなので、献立に取り入れてみてください。

胡麻油が効いた、甘辛い味わいが美味しいごぼうのきんぴらのレシピです。ごぼうを千切りにして火を通すことで柔らかくなり、硬いものが苦手な子供でも食べやすくなります。

子供が好きなコーンやツナを使ってマヨネーズで和えたサラダは、コーンの甘味やマヨネーズのまろやかな味わいで、ごぼうが苦手な子供でも美味しく食べられます。柔らかい新ごぼうを使うことで、子供でもごぼうが食べやすいように工夫されています。

このレシピは、保育園で子供に人気のあるごぼうの唐揚げを再現したものです。はじめと最後のみ高温で、あとはじっくり揚げるのがポイントです。そうすることでやや太めのごぼうでも中までしっかりと火を通すことができ、衣も剥がれにくくなります。

新ごぼうを使って簡単に作れる、春におすすめのごぼうの副菜のレシピです。砂糖を使うことで酢の酸味がまろやかになり、酢が苦手な子供でも食べやすくなります。