エリンギのお弁当おかずの人気レシピ20選！簡単で作り置きもOK！

エリンギは味にくせがなく、食感がよくて料理に使いやすい食材のひとつです。価格も通年で安定しているので、安心して購入できます。この記事では便利な食材であるエリンギを使った、人気があって美味しいお弁当のおかずレシピを紹介します。

エリンギは食感がよいので、食べごたえのある副菜になります。ここからはエリンギを使った、お弁当に使える美味しい副菜のレシピを紹介します。

電子レンジを使って簡単に作れる、エリンギの常備菜です。昆布茶でうま味を加えているのが、美味しさのポイントです。お酢が入っているのでさっぱりと食べられて、箸休めにもなります。

あと一品おかずがほしいときに、電子レンジで手早く作れるレシピです。エリンギは手でさいてしまうので、包丁もつかいません。オリーブオイルとかつお節の風味が効いて、簡単なのに美味しい一品です。

エリンギだけでなく、様々なきのこをふんだんに使った佃煮です。生姜を加えているので香りがよく、ご飯が進みます。冷凍保存も可能なので、きのこが大量に手に入ったときはたくさん作り置きしておきましょう。

そのまま食べても他の料理にアレンジしても美味しいと、人気が高い塩きのこです。電子レンジで調理できるので、とても簡単に作れます。たくさん作り置きして、お弁当だけでなく様々な料理に活用してください。