エリンギのお弁当おかずの人気レシピ20選！簡単で作り置きもOK！

エリンギのガーリックソテーが入っている、チーズオムレツのレシピです。エリンギの他にも様々なきのこを加えると、風味や食感が楽しい一品になります。お弁当に入れるために作ったついでに、朝食のおかずにもなる料理です。

衣のさくさくした食感とエリンギの形を楽しめる、お弁当にもおすすめのフライです。このレシピではビニール袋にエリンギを入れて小麦粉をまぶしたり、エリンギのパックに溶き卵やパン粉を入れたりして、洗い物が少なくなる工夫もされています。ソースやレモンなど、お好みの味付けで食べてください。

ポン酢の味付けであっさり食べられる、鶏肉とエリンギの炒め物です。鶏肉にはにんにくなどの下味がついているので、風味よく食べられます。鶏肉が入っていてボリュームがあるので、夕飯のおかずにしても人気の料理です。

イカとエリンギを炒め、シンプルにバターと顆粒コンソメで味を付けた料理です。イカとエリンギ、どちらも弾力のある食材なので、食べごたえも十分あります。お弁当のおかずだけでなく、お酒のおつまみにしても人気が高い一皿です。

ポン酢の風味が好相性な、鮭ときのこのソテーです。エリンギだけでなく様々なきのこを使うと、味も食感もよくなります。鮭は小麦粉をまぶしてからソテーすることで、調味料とよくからんで美味しく仕上がります。食べごたえがあり、お弁当に入れても喜ばれる魚料理です。