エリンギのお弁当おかずの人気レシピ20選！簡単で作り置きもOK！

ソテーしたエリンギとパプリカにマリネ液を加えて、水分を飛ばしながら味を含ませて作ります。パプリカを２色以上使うと華やかな仕上がりになり、お弁当の彩りもよくなります。マリネ液を含んだエリンギが美味しい、作り置きにおすすめのレシピです。

エリンギとピーマンを電子レンジで加熱して、調味料を混ぜ合わせるだけで作れる簡単ナムルのレシピです。ミックスソルトがなければ、食塩でも美味しく作れます。忙しい朝でも手早く作れて、お弁当のおかずにおすすめです。

お酒のおつまみとして、居酒屋で出てきそうなエリンギの炒め物です。ガーリックバター醤油の味付けが、エリンギとよく合います。ご飯が進む味付けなので、お弁当のおかずにしても喜ばれます。

細切りにしたエリンギとじゃがいもを、ガレットに仕立てた料理です。中にスライスチーズが入っているので、お弁当に入れれば子供も喜びます。かりかりに焼けたじゃがいもと、エリンギの歯ごたえが楽しい一品です。

エリンギとじゃがいもの炒め物を、アンチョビや粉チーズを使って洋風に仕上げたレシピです。じゃがいもはやわらかくなるまで電子レンジで加熱して、時短調理しましょう。お弁当だけでなく、お酒のおつまみにもおすすめの美味しい一品です。