えのきの作り置きレシピ20選！簡単でお弁当の一品おかずにもおすすめ！

なめ茸といえば瓶詰めを想像しますが、自宅で作ることもできます。えのきに醤油などの調味料を入れ、煮ればご飯によく合う美味しいなめ茸の完成です。作り置きも可能で、冷蔵庫に入れれば、一週間ほどは日持ちします。

耐熱容器に切ったえのきと醤油やお酢などの調味料を入れ、電子レンジで加熱して作る簡単な副菜です。日持ちするので、作り置きしておくと便利な常備菜になります。

えのきとピーマンを切って、生姜とともに炒め、醤油などの調味料を加えて煮詰めた佃煮のレシピです。白いご飯に合う一品で、お弁当のおかずにもなります。

食感の楽しめるおかひじきとえのきを加熱し、ゆずポン酢で和えて作る美味しい副菜です。もう一品欲しい時に簡単に作ることができる料理で、作り置きしておけるので、お弁当のおかずや常備菜としても活躍します。

切り昆布・ちくわ・えのきを白だしで煮た美味しい煮物のレシピです。日本的な家庭料理で、夕食の副菜やお弁当のおかずなどにおすすめです。また、日持ちするので作り置きしておくのもおすすめです。