エリンギを使った副菜の人気レシピ22選！簡単で子供も喜ぶメニューを紹介！

きんぴらはごぼうやれんこんのイメージが強いものの、エリンギもきんぴらになります。サツマイモと合わせることで、2種類の食感が楽しめるおかずになり、お弁当の一品にも最適です。

ホタテとエリンギは、食感が似ていると言われています。そのためエリンギをバター醤油で味付けすることで、ホタテのように感じられる逸品に仕上がります。簡単に作れて、お酒のつまみにもおすすめの副菜です。

辛い物が好きな人には、唐辛子を入れてピリ辛に仕上げた料理がおすすめです。エリンギもこんにゃくも歯ごたえ抜群で、食べ応えのある一品になります。

栄養抜群の胡麻で和えたレシピです。すり胡麻の食欲をそそられる匂いがお弁当のおかずとしても最適です。甘辛い味と胡麻の風味が合わさった味付けは、子供にも大人気です。

エリンギをわさびとポン酢でさっぱり味を付けた副菜です。ピリ辛なわさびの味がアクセントとなり、酒のお供にも向いています。口直しにさっぱりとしたおかずが欲しいと思った際に、おすすめの一品です。