モッツァレラチーズの賞味期限切れは大丈夫？2週間後は危険？保存法も！

モッツァレラチーズの賞味期限が切れて腐ると、風味や食感などにどんな変化が起こるのでしょうか。ここでは腐ったモッツァレラチーズの特徴を具体的に紹介するほか、腐ったものを食べてしまった場合の対処法についても解説します。

(＊チーズが腐るとどうなるか詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

もし腐ったモッツァレラチーズを食べてしまった時は、可能であればすぐに吐き出し口の中をゆすいでください。腹痛・下痢・嘔吐・発熱などの症状があらわれたら、食中毒が疑われます。免疫力の弱い高齢者や幼児、またその日の体調によっては重症化する場合もあるため、体調に異変を感じたらすぐに病院で治療を受けましょう。

モッツァレラチーズを日持ちさせるためには、どのような保存方法が適しているのでしょうか。ここでは、モッツァレラチーズを冷蔵庫で保存する正しい方法や冷凍保存した場合に気をつけたいポイントについて紹介します。

モッツァレラチーズが未開封の場合は、パッケージのまま冷蔵庫に入れ10℃以下で保存するようにしてください。開封後はモッツァレラチーズの保存液と一緒に器に移すか保存容器に入れて、ラップや蓋をして密閉保存しましょう。モッツァレラチーズの保存液を捨てた場合は、塩をひとつまみ入れた水で代用してください。

モッツァレラチーズを冷凍保存すると1ヶ月ほど日持ちしますが、用途が限られるので注意が必要です。冷凍保存する場合は、切り分けてから空気が入らないようにひとつずつラップで包み、保存用袋に入れて冷凍してください。冷凍すると食感が変わってしまうため、解凍してそのまま食べるのはおすすめできませんが、加熱調理をすれば美味しく食べられます。

(＊モッツァレラチーズの冷凍保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

モッツァレラチーズの賞味期限が近づいてきた時に、定番のピザやカプレーゼくらいしか使い道が思いつかず困る場合があります。ここでは、期限が切れそうなモッツァレラチーズを一気に消費できる便利なレシピを3つ紹介します。