きのこのお弁当おかずレシピ20選！作り置きも簡単な一品料理を紹介！

きのこを使ったお弁当の作り置きおかずは何があるのでしょうか？今回は、きのこを使ったお弁当の作り置きおかずを〈炒め物・和え物・焼き物・煮物・揚げ物〉など系統別に紹介します。作り置きして冷凍もできる便利なおかずの簡単レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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2023年09月27日更新

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マイタケに片栗粉と粉チーズと青のりを混ぜた粉をつけて、少ない油で揚げ焼きして作るレシピです。歯触りの良い食感が楽しめるので、作り置きしてパスタにトッピングしても美味しいです。

お弁当に低カロリーなおかずを入れたい時におすすめで、このレシピではマッシュルームを使っています。冷めても食感が変わらないので作り置きにもおすすめで、子供でも食べやすい一品です。

きのこの旬には様々な種類を天ぷらにして、お弁当のおかずにするのもよいでしょう。しいたけやマイタケなどの天ぷらを作り置きしておくと、うどんやそばにのせるなどアレンジもできて便利です。

お弁当にきのこを使った作り置きおかずを入れよう！

カロリーが低くて満腹感を得やすいきのこは副菜のイメージがありますが、調理方法によっては主菜のように食べ応えのあるおかずにもなります。今回の記事を参考にして作り置きできるきのこ料理に挑戦し、お弁当のおかずのバリエーションを増やしてみましょう。