きのこのお弁当おかずレシピ20選！作り置きも簡単な一品料理を紹介！

きのこを使ったお弁当の作り置きおかずは何があるのでしょうか？今回は、きのこを使ったお弁当の作り置きおかずを〈炒め物・和え物・焼き物・煮物・揚げ物〉など系統別に紹介します。作り置きして冷凍もできる便利なおかずの簡単レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

( 3ページ目 )

2023年09月27日更新

（このページにはPRリンクが含まれています）

黒あわび茸と呼ばれるきのこを大きめに切り、バターと醤油で焼き上げたレシピです。濃い目に味付けすることで冷めても美味しく、食べごたえのあるお弁当の副菜になります。舞茸やエリンギ、しいたけなどのきのこで代用してもよいでしょう。

電子レンジで加熱したきのこと野菜をカレー粉で味付けし、マヨネーズとパン粉をかけてトースターで焼き上げる一品です。下ごしらえした状態で作り置きしておくとすぐに調理ができ、お弁当のおかずや副菜として重宝します。

きのことウインナーをバターで炒め、にんにく塩で炒めるレシピです。普通の塩コショウとすりおろしたにんにくを使っても美味しく仕上がり、作り置きしておいてお弁当に入れると喜ばれます。

みじん切りしたホールトマトをコンソメを加えて煮詰め、バターで炒めたきのこ類と合わせて容器に入れてチーズをのせて焼き上げます。小分けにしてチーズをのせ冷凍して作り置きすると、手早くお弁当のおかずが用意できて便利です。

きのこを使ったお弁当の作り置きおかず【煮物】人気レシピ

お弁当の主菜が揚げ物などの油濃いおかずの時は、副菜としてきのこの煮物を合わせるのもよいでしょう。ここではきのこの煮物の中でも、お弁当に合う作り置きおかずを紹介します。