牡蠣を電子レンジ調理しても爆発しない？加熱時間は何分？殻なし・付き別に温度を紹介！
牡蠣を電子レンジで加熱すると爆発したりノロウイルスにあたったりしないか気になりますよね。今回は、加熱時間・温度など、〈殻付き・なし〉の牡蠣を電子レンジでの調理する手順や爆発を防ぐ方法を紹介します。牡蠣を電子レンジで加熱しても開かない場合の対処法も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
牡蠣を電子レンジで加熱しても開かない場合は？
電子レンジで加熱した牡蠣が開かなかった場合、以下の手順で対応しましょう。
①牡蠣の膨らんでいる方を下にして、左手でつなぎ目が左にくるように持つ
②牡蠣の右の前側を、調理用ハサミで切り落とす
③切り口からナイフを入れ、手前に動かして貝柱を切る
④牡蠣の殻を開き、ナイフを身の下側に入れて貝柱を切る
ナイフで切り離した牡蠣に殻の破片がつくこともありますが、水洗いすれば問題ありません。加熱した牡蠣を触ることになるので、火傷とケガを防止する意味でも軍手をはめて作業するのがおすすめです。殻から外したむき身の一部が温まっていない時には、再加熱するよう徹底しましょう。
牡蠣を電子レンジで作る際のアレンジレシピを紹介！
牡蠣を電子レンジで加熱する際に他の食材や調味料を加えると、簡単で美味しいアレンジができるので覚えておくと便利です。ここでは電子レンジで牡蠣を加熱して調理するアレンジレシピを紹介するので、一度作ってみてください。
①牡蠣とほうれん草のココット
牡蠣とほうれん草をそれぞれ電子レンジで加熱し、ココット皿に入れてから卵を割り入れて再加熱して作ります。ビタミンとミネラルとたんぱく質が一度に摂れるうえ彩りもよく、手早く副菜を作りたい時に重宝するレシピです。
②牡蠣と豆モヤシのナムル
洗った牡蠣と豆モヤシを合わせて電子レンジで加熱するレシピで、塩とごま油と鶏ガラスープの素で味付けするだけと簡単に作れてヘルシーです。好みでキムチの素を混ぜたり、白菜を加えたりしても美味しく仕上がります。
③蒸し牡蠣
あらかじめ合わせておいた白だしと酒に加熱用の牡蠣を加え、電子レンジで加熱するだけの時短レシピです。牡蠣からもだしが出るので汁まで美味しく、お酒にもご飯にも合う一品なので、家族みんなで楽しめるでしょう。
牡蠣を電子レンジで加熱調理してみよう
牡蠣は殻付きでもむき身でも、電子レンジで加熱調理することができます。しかし牡蠣の大きさや一度に温める個数、電子レンジのワット数によって加熱時間が変わるので注意が必要です。加熱ムラが出ないように配慮しながら、電子レンジで牡蠣を加熱調理してみてください。